蔬菜是我們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏唬谖覀儌鹘y(tǒng)認(rèn)知中，說起蔬菜，很多人的第一印象就是能提供豐富的維生素，但若想補(bǔ)充鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)則需肉類、奶類、蛋類的幫助。

但你可能低估蔬菜的能力了！其實(shí)不少蔬菜的鈣含量、蛋白質(zhì)含量甚至超過肉類、蛋奶類，是低調(diào)的營養(yǎng)補(bǔ)充“能手”~蔬菜中不僅含鈣，同時(shí)含有鉀、鎂、維C等，這些成分都是能夠促進(jìn)鈣的吸收與利用。

肉類中確實(shí)含鈣，但是過多食用肉類其中的蛋白質(zhì)會(huì)阻礙鈣的吸收。中國居民膳食指南（2016）的推薦是，每天正常攝入肉類為40-75克。

那么蔬菜的含鈣量到底多高呢？約100g油菜，其中含鈣量就達(dá)到了108mg。中國居民膳食指南（2016）的建議是每日食用蔬菜量應(yīng)維持在300-500g，可以想象僅食用蔬菜就足夠每日的鈣量補(bǔ)充了。

今天拾月就來帶大家看看，日常生活中，含鈣量高的幾種蔬菜，寶媽們在給寶寶烹飪食物的時(shí)候，可以適量加入這些蔬菜哦~

1、小油菜

油菜又叫青菜、黑白菜。油菜是營養(yǎng)很豐富的蔬菜之一，其菜葉鮮嫩，可以炒食、煮食，也可以腌漬。油菜的鈣含量每100克中含有108毫克的鈣，其中還富含維生素A、維生素C和鉀。油菜烹飪方式非常便捷，而且在全國均有栽培，全年都可以吃到。

2、毛豆

毛豆鈣含量每100克中含有135毫克的鈣，含鈣量高，還蘊(yùn)含鉀元素、維生素b族、蛋白質(zhì)等。青毛豆中含有完全蛋白質(zhì)，也就是說它含有全部9種人體所需必需氨基酸。另外，每份青毛豆還能提供8g膳食纖維。中日兩國人民吃毛豆可以追尋幾千年歷史，平時(shí)品嘗最多的做法就是五香毛豆，作為下飯菜，當(dāng)零嘴小吃。平時(shí)給寶寶吃點(diǎn)毛豆，就能給寶寶迅速補(bǔ)充鉀質(zhì)和能量，提高人體代謝。

3、莧菜

莧菜不僅含大量胡蘿卜素、各種礦物類微量元素、維生素族群、葉酸等，所含的鈣質(zhì)更是科普的4種蔬菜中最高的，每100克莧菜就蘊(yùn)含187毫克鈣質(zhì)，就算色澤艷麗的紅莧菜，也含高達(dá)178毫克，無論綠莧菜還是紅莧菜，含量均比牛奶高，還被稱為“長壽菜”。常吃可以有效促進(jìn)少年兒童牙齒和骨骼的生長發(fā)育，增強(qiáng)骨骼，補(bǔ)充鈣質(zhì)個(gè)頭長高快，身體更健康，老人多食亦可增強(qiáng)骨骼健康。

關(guān)鍵是莧菜價(jià)格低廉，一般在菜市場2塊錢就能買一大把，簡單炒一盤大人小孩都愛吃。需要注意，莧菜同時(shí)還蘊(yùn)含大量草酸，直接做菜進(jìn)食讓身體攝入大量草酸，會(huì)影響人體對鈣質(zhì)的吸收，形成草酸鈣，容易傷及腸胃，因此用莧菜烹飪菜肴前，一定要進(jìn)行焯水。

4、薺菜

每100克中含有294毫克的鈣，鈣含量是牛奶的三倍，而且還含有大量的維生素和膳食纖維，對孩子的腸胃和消化系統(tǒng)都很有幫助。想要補(bǔ)鈣的話，可以讓孩子多吃芥菜。來一碗薺菜拌豆腐，可以說是不錯(cuò)的選擇。

不過也需要注意的是，薺菜中也含有一定量的草酸，建議焯水之后再烹飪。

拾月小貼士:

如果覺得這么多細(xì)節(jié)實(shí)在很難一一記住，那不妨記住下面這個(gè)小口訣，幫助你更好補(bǔ)鈣！

牛奶放在第一位，

太陽運(yùn)動(dòng)別忘記，

綠葉蔬菜也很好，

充足鈣量身體棒。

總而言之，補(bǔ)鈣是一件“任重道遠(yuǎn)”的事情，正確補(bǔ)鈣要從日常生活做起，不要因?yàn)橄勇闊┚徒o孩子放棄正確補(bǔ)鈣，想著吃點(diǎn)鈣片就完事了。