在宏觀經(jīng)濟(jì)、產(chǎn)業(yè)生態(tài)、消費升級等不斷變化的大背景下，2019年酒業(yè)市場基本面大為改善。目前，酒類消費已從基本消費逐步轉(zhuǎn)變?yōu)閭€性化、多樣化的高品質(zhì)消費。再加上追求養(yǎng)生、健康消費等時代消費特征的出現(xiàn)，“少喝點、喝好點”“適量飲酒、快樂生活”的理性飲酒行為逐漸成為一種新的消費理念與消費趨勢，醉鵝娘正是順應(yīng)這樣的時代潮流，得以迅速發(fā)展。

醉鵝娘創(chuàng)始人 王勝寒

醉鵝娘是通過精準(zhǔn)IP與內(nèi)容運(yùn)營打造的一個葡萄酒渠道品牌。通過醉鵝娘主講的葡萄酒普及視頻，導(dǎo)流到會員體系，會員體系通過訂閱制紅酒服務(wù)來變現(xiàn)，致力于打造場景式、體驗式消費。在醉鵝娘的用戶群體中，70%以上是90后，50%以上是95后，這樣的群體將在未來爆發(fā)出驚人的消費潛力。

“醉鵝娘”也是紅酒銷售品牌企鵝團(tuán)創(chuàng)始人王勝寒的別稱。2009年，王勝寒考入布朗大學(xué)歷史與經(jīng)濟(jì)系，同時在徐小平的真格基金實習(xí)，大學(xué)畢業(yè)后選擇了法國藍(lán)帶廚藝學(xué)院葡萄酒管理專業(yè)繼續(xù)學(xué)習(xí)。

醉鵝娘的建立源于王勝寒對于當(dāng)時紅酒市場獨特的判斷。一直希望將紅酒學(xué)透的王勝寒察覺到，當(dāng)時由英國人為教育主體的市場內(nèi)容體系存在很大的問題。以英國為主體，代入紅酒整體內(nèi)容的學(xué)習(xí)，其方向主要是品鑒者的角度，立足點非常單薄。多年學(xué)習(xí)紅酒知識的王勝寒正是洞察了這一點，因此創(chuàng)立醉鵝娘，希望給消費者提供多個視角的紅酒知識，從更完整的角度去認(rèn)知紅酒這個整體品類。

在創(chuàng)業(yè)之初，醉鵝娘以分享紅酒知識體系的自媒體出道，用王勝寒的話說是“希望通過降低大家理解紅酒的門檻，能夠讓更多的人去感受到紅酒的美好”。作為內(nèi)容型自媒體，對消費市場的覆蓋主要來源于線上內(nèi)容平臺，憑借渠道紅利，醉鵝娘從土豆、優(yōu)酷到公眾號、抖音，逐漸完成粉絲積累。

在2015年初，社群粉絲希望讓醉鵝娘推薦一些一兩百元左右的酒類，這件事兒成了王勝寒決定從內(nèi)容做商品的直接原因?！爱?dāng)時線上的紅酒產(chǎn)品有點一言難盡，我真的挑不出來性價比高的，而且價格體系都非常混亂，市場也不成熟，這也是我決定自己賣的原因。”

有了這一驅(qū)動，醉鵝娘開始為平臺的紅酒會員做每月定購，做專業(yè)社群，而王勝寒在真格基金的實習(xí)經(jīng)歷也為醉鵝娘后來的發(fā)展打下了基礎(chǔ)。2018年醉鵝娘獲得1500萬元A輪融資，該融資由真格基金、伽利略資本、青驄資本投資。

在2019年的雙11戰(zhàn)場上，醉鵝娘僅98分鐘就突破1000萬大關(guān)，超過2018年雙11全天銷量，并且長期蟬聯(lián)天貓葡萄酒類目TOP1，同時也是天貓酒水類目top10中唯一的葡萄酒商家。

盡管目前看來，國內(nèi)市場價格越來越合理，但紅酒相關(guān)品類受眾相對較小，市場發(fā)展正急需一段爆發(fā)式增長。在等待這個市場時機(jī)的同時，醉鵝娘也一直在探尋適配自身發(fā)展的創(chuàng)新模式。

去年，醉鵝娘與北京一家酒吧進(jìn)行了線下合作，對此王勝寒解釋道“如果線上線下能夠聯(lián)動，就能夠更好地將私域和社群聯(lián)合發(fā)展起來”。王勝寒認(rèn)為，酒本身是一種感性消費的商品，從渠道上來看，用戶在線下途徑能夠更好地體會和感知它。對于王勝寒來說，酒是商品，也是文化，中國人本身擁有能夠理解、接納這種文化的友好基因。線下渠道對于醉鵝娘的品牌建設(shè)來說，不僅僅是增加營收的路徑，也是未來形成具有醉鵝娘品牌標(biāo)志性特色紅酒文化的重要板塊。

盡管線下渠道有這樣龐大的價值，但2019年北京酒吧的嘗試卻并不是醉鵝娘開啟線下市場的標(biāo)志，而是一種經(jīng)營模式的嘗試，暫時只做會員接待，為未來的線下切入市場做準(zhǔn)備。目前來看，醉鵝娘的主要市場渠道依然在線上。王勝寒透露，區(qū)別于前幾年向大品牌做商品供應(yīng)的合作策略，今年醉鵝娘會用更年輕的玩兒法，嘗試與各種有流量的新銳品牌進(jìn)行跨界聯(lián)合，如與認(rèn)養(yǎng)一頭牛、make up forever、元氣森林等以CP套裝的方式面向市場。

現(xiàn)階段來看，醉鵝娘的品牌定位正在發(fā)生轉(zhuǎn)變，作為創(chuàng)始人的王勝寒期待醉鵝娘從知識的傳播者轉(zhuǎn)型，做好酒類市場的服務(wù)者。以內(nèi)容為根基，從用戶需求出發(fā)，更好、更敏銳地為用戶推薦產(chǎn)品。

王勝寒說，醉鵝娘去年主要都是國外產(chǎn)品，今年以來國內(nèi)產(chǎn)品的占比增加了非常多，甚至可達(dá)到約30%的占比。對于中國酒類市場的未來，將會有更多年輕化的新品牌不斷涌現(xiàn)。從品類上面來說，醉鵝娘現(xiàn)在會先切入一些線上比較熱門的品類，比如疫情下銷量更高，適合自飲的果酒等，這些都會有很大一部分都是國產(chǎn)化的。

長遠(yuǎn)看來，王勝寒對進(jìn)駐線下市場非常期待，但對線下的布局將不再局限于酒吧的形式，可能將開創(chuàng)類似于集休閑放松與產(chǎn)品售賣一體的酒類超市。

對于王勝寒來說，這是一個遙遠(yuǎn)的計劃，“醉鵝娘不能走得太快，要一步一個腳印走扎實，現(xiàn)在時機(jī)還不合適，未來也需要尋找對線下運(yùn)營有經(jīng)驗的合作團(tuán)隊，如果我們線上做到10個億的時候，再來做這件事情可能會比較好一些?！?/p>

對于醉鵝娘來說，短期計劃更希望做出一個酒類爆款，擴(kuò)大受眾范圍。自主研發(fā)產(chǎn)品也是醉鵝娘一直在落實的工作，從尋找新鮮優(yōu)質(zhì)的釀酒果源，到對接合適的生產(chǎn)工廠，王勝寒將帶領(lǐng)團(tuán)隊逐步去完成計劃的細(xì)分工作?！白詈诵牡闹笜?biāo)，是希望我們打造的產(chǎn)品能夠以出眾的品質(zhì)，被推廣到各個渠道，最終讓醉鵝娘變成一個最受年輕人喜歡的品牌矩陣公司，而不僅僅是一個渠道公司。”

王勝寒表示，醉鵝娘作為一個在供應(yīng)鏈和內(nèi)容營銷上擁有強(qiáng)烈優(yōu)勢的品牌，未來會將更多的精力放在私域運(yùn)營、市場投放、分銷渠道上，為未來的長期規(guī)劃做準(zhǔn)備。