有時(shí)候吃膩了米飯，就會(huì)想來(lái)一頓餃子呀云吞這些。不僅孩子愛(ài)吃，大人也喜歡。特別是在不想炒菜熬湯的時(shí)候，快手包一頓云吞下飯，好吃又方便。

云吞的食譜之前也給大家推薦過(guò)不少，區(qū)別在于餡料。這次給大家介紹的餡料用了蝦肉，補(bǔ)鈣又鮮味，非常促進(jìn)食欲！包好的餛飩下鍋煮熟后，皮薄肉嫩，不用加鹽也鮮掉眉毛。

可以包多一點(diǎn)，冷凍存儲(chǔ)起來(lái)，下一次想吃的時(shí)候直接下鍋煮，非常方便。

以前在外面吃餛飩時(shí)，每次都感覺(jué)老板包云吞的速度很快，自己在家試過(guò)后，發(fā)現(xiàn)真的不難。

媽媽們?nèi)绻麆傞_(kāi)始學(xué)，餡料不要放太滿(mǎn)，否則它的皮很難粘住，煮的時(shí)候就容易露餡~

我用的是最最簡(jiǎn)單的包法，將餛飩餡放中間，手掌上合將餛飩皮邊全部擠在一起，按壓緊實(shí)粘好就可以了。

食譜名稱(chēng)：紫菜鮮蝦云吞

1、食材準(zhǔn)備：紫菜：2克，自制餛飩皮：23張，鮮蝦：20只（凈蝦仁約240克），鹽：2克，玉米淀粉：5克，自制高湯塊：10克

2、鮮蝦去頭、去尾，去殼，去蝦線(xiàn)。

3、處理好的蝦仁倒入蔥姜水中浸泡去腥10分鐘。

?蔥段、生姜片放入碗中，倒入開(kāi)水浸泡20分鐘，放涼后就是蔥姜水啦~

4、去腥后的蝦仁切成小段。

5、切好的蝦仁段倒入絞肉杯中，攪打成泥，再倒入碗中。

6、裝有蝦泥的碗中倒入鹽、玉米淀粉和10克清水，然后攪拌均勻。

7、取一張自制餛飩皮，舀入一勺蝦泥餡，像我這樣包起來(lái)。

8、紫菜撕成小朵，倒入開(kāi)水，快速攪拌清洗，用篩網(wǎng)撈出瀝干水分。

9、奶鍋中倒入自制高湯塊和清水500克，大火煮至水開(kāi)。

10、水開(kāi)后倒入包好的云吞和紫菜，繼續(xù)煮5分鐘。

一碗營(yíng)養(yǎng)豐富的紫菜鮮蝦云吞就完成啦~嫩滑爽口的蝦肉加上味道鮮美的紫菜湯，又香又鮮，自己做的皮薄餡多，一口一個(gè)，好吃到停不下來(lái)~

【敲黑板】

●媽媽們可以根據(jù)寶寶的喜好加入其他蔬菜。

●剩余的鮮蝦云吞可以裝入保鮮盒，冰箱密封冷凍，保存一周。

●給寶寶添加云吞的時(shí)候，最好對(duì)中夾開(kāi)再給寶寶吃，以免噎到。