2020.2.19 正月二十六日·周三

雨●水

雨水，是二十四節(jié)氣之第2個節(jié)氣，此時太陽到達黃經(jīng)330°。雨水節(jié)氣標示著降雨開始、雨量漸增，它和谷雨、小滿、小雪、大雪等節(jié)氣一樣，都是反映降水現(xiàn)象的節(jié)氣，是古代農耕文化對于節(jié)令的反映。

一候獺祭魚；二候鴻雁來；三候草木萌動

《月令七十二候集解》載

“正月中，天一生水。

春始屬木，然生木者必水也，故立春后繼之雨水。

且東風既解凍，則散而為雨矣?！?/p>

便是說

雨水節(jié)氣前后，萬物開始萌動

春天就要到了

雪本是冬季的重要標志

但進入雨水節(jié)氣后

我國北方一些地區(qū)仍在下雪

尚未沒有走出冬天的范疇

而南方的西南、江南的大多數(shù)地方

則已是早春的景象

日光溫暖，早晚濕寒，春江水暖

雨水節(jié)氣標示著降雨開始、雨量漸增

俗話說“春雨貴如油”

便是指此時適宜的降水對農作物的生長很重要

雨水節(jié)氣的天氣特點對越冬作物生長有很大的影響

所以此時也有

“雨水有雨莊稼好，大春小春一片寶?！?/p>

“立春天漸暖，雨水送肥忙?！钡霓r諺

雨水節(jié)氣中

地濕之氣漸升

且早晨時有露、霜出現(xiàn)

針對這樣的氣候特點

飲食調養(yǎng)應側重于調養(yǎng)脾胃和祛風除濕

銀耳粥

做法：將銀耳用溫水泡發(fā)，去雜洗凈，撕成小片；粳米洗凈備用。將銀耳、粳米一起下鍋，放入適量水，大火煮沸后改為小火煮約30 分鐘，加入冰糖，煮至成粥即可出鍋。

功效：滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津

春季肝旺而脾弱

隨著降雨有所增多

寒濕侵蝕脾臟而難以去除

故雨水前后應當著重養(yǎng)護脾臟

此時飲食上宜少酸多甜

可多食大棗、菠菜、荸薺、甘蔗、茼蒿、山藥等

風多物燥的天氣易使口舌干燥

宜食果蔬及湯粥

調補脾胃則可用白菊花、決明子、西洋參等

（圖為決明子）

雨水季節(jié)，天氣變化不定

是全年寒潮過程出現(xiàn)最多的時節(jié)之一

忽冷忽熱、乍暖還寒的天氣

對已萌動和返青的作物、林、果等物的生長

及人們的健康危害很大

所以此時不僅要注意做好農作物、大棚蔬菜

的防寒防凍工作

而且要注意個人的保健工作

以防止冬末春初感冒等流行疾病的發(fā)生

來源：宜興市圖書館