魚(yú)這種食材深受大家的喜愛(ài)，高營(yíng)養(yǎng)、低脂肪，適合所有人群食用，這兩年來(lái)，市面上出現(xiàn)了一種無(wú)骨、無(wú)刺，且肉質(zhì)鮮嫩的冷凍魚(yú)柳，才十幾塊錢一斤，深受大眾的喜愛(ài)呢，人們把這種魚(yú)都稱之為“龍利魚(yú)”，其實(shí)這種魚(yú)都是事先被處理過(guò)的，這樣就很方便大家食用了，不管是煎炸還是水煮，味道也都是非常鮮美的。

不過(guò)，現(xiàn)在有很多開(kāi)水產(chǎn)店的，賣的都不是咱所謂健康營(yíng)養(yǎng)的“龍利魚(yú)”，而是用巴沙魚(yú)來(lái)冒充的，巴沙魚(yú)的味道比較腥，所以很多商家都會(huì)將它用藥水浸泡，經(jīng)過(guò)一番處理之后，它在形態(tài)上就和龍利魚(yú)很相似了，可實(shí)際上這兩種魚(yú)的口感及營(yíng)養(yǎng)都相差很多呢，很多人都不懂，買到不好的魚(yú)都不曉得，而這種巴沙魚(yú)，水產(chǎn)商販?zhǔn)菑牟唤o家人吃的。

龍利魚(yú)屬于一種海魚(yú)，算是種比較高級(jí)的魚(yú)類，其價(jià)格也是不便宜的，一般一斤的價(jià)格都會(huì)在60~150之間，而且它全身只有一根脊骨，基本上沒(méi)有腥味，還有一點(diǎn)就是，這魚(yú)它煮久了也不會(huì)老，質(zhì)感依舊很鮮嫩，而巴沙魚(yú)只因形態(tài)和龍利魚(yú)相似，就被人所利用起來(lái)了，現(xiàn)在市面上有很多的“龍利魚(yú)柳”也都是冒充的呢，有很多酒家、飯店做的酸菜魚(yú)、水煮魚(yú)等，可能用的也都是巴沙魚(yú)呢。

下面陽(yáng)仔教大家?guī)渍蟹直姘蜕臭~(yú)和龍利魚(yú)的小法子，希望能對(duì)你們有幫助哦！

1、觀察肉質(zhì)

真正的龍利魚(yú)體態(tài)比較薄，所以被處理好的魚(yú)柳也依然是很薄的，另外，龍利魚(yú)的肉色也是漸變的那種，還有淺淺的花紋，肉質(zhì)相當(dāng)細(xì)膩，如果你們看到的“龍利魚(yú)柳”特別厚的話，那就最好別買了，多半是巴沙魚(yú)冒充的。

2、看價(jià)格

之前陽(yáng)仔說(shuō)到了，龍利魚(yú)的價(jià)格不便宜，一般在60元~150元之間，而很多市面上賣的才十幾塊錢一斤，那么這種是什么魚(yú)想必就不用我多說(shuō)了。

下次再購(gòu)買“龍利魚(yú)柳”的時(shí)候可要分辨清楚再買了哦！

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