秋葵釀肉

材料：秋葵，肉末，蔥花，鹽，料酒，醬油，姜，淀粉，雞汁調(diào)料

做法：

1.肉末加鹽，料酒，醬油，蔥花，姜末，雞汁調(diào)料和淀粉，攪拌均勻，腌制一段時間。

2.秋葵洗凈，切去蒂頭部分，再對半剖開。

3.把腌制好的肉末放在切面上。

4.鍋內(nèi)放水和蒸格，把釀好的秋葵連盤子一起放入鍋內(nèi)。

5.大火蒸10分鐘左右，時間到，取出盤子。

6.鍋內(nèi)放醬油和水燒開，加入水淀粉勾薄芡，淋在秋葵上。

小白菜燒油面筋

主要食材：小白菜、油面筋

1.小白菜洗凈瀝干水分，因為葉子有點大，就將其分成兩半，在炒的時候很方便，吃起來也方便夾起。油面筋用手掰成兩半，比用刀切更入味。

2.鍋中油燒熱，放蒜末和辣椒爆香，接著放小白菜和油面筋，大火快速翻炒。

3.同時淋入蠔油、白糖和鹽進行調(diào)味，翻炒至油面筋完全變軟，就可出鍋。再出鍋前淋少許的芝麻油，味道更加鮮美。

4.小白菜遇熱后會出少量的水分，剛好油面筋又非常吸水，它們兩個的味道相互滲透，吃起來津津有味，比肉還香。

椒鹽炒蝦

做法:

1.用刀在蝦的背部切開，然后給它清洗一下，抽出蝦線，瀝干水分，起鍋倒油，看到油溫6成熱的時候，就可以倒入蝦，炸制熟透，然后給它撈出來。

2.底油放入蒜蓉炒香，倒入蝦炒，撒上椒鹽，撒蔥花再翻炒翻炒就可以出鍋了。

這道蝦酥香可口，非常好吃！是小孩子的最愛哦！

“梅干菜五花肉”

準備原料：梅干菜50克，五花肉1斤，蔥姜蒜少許，輔料準備生抽，老抽，料酒，鹽，雞精即可。

第一步：首先把梅干菜泡軟，適當切斷，五花肉切成小塊，形狀自己控制，而后把五花肉以生抽腌制10分鐘；

第二步：鍋中熱油，爆香姜蒜，而后倒入五花肉炒制周身金黃，而后加80毫升溫水，適量的生抽，老抽，料酒，鹽，雞精，泡好的梅干菜，適當攪拌，蓋上蓋小火燜煮45分鐘即可食用。

第三步：出鍋后記得撒些香蔥哦。

【辣椒小炒肉】

原料： 五花肉 1塊 小辣椒 200克 蒜 3瓣 豆豉 1小把 料酒 1勺 醬油 1勺 油鹽 適量

制作：1. 準備好原材料；

2. 將辣椒放入鍋中干炒， 注意不要加油；

3. 炒至辣椒微微變色， 且表面有些微微發(fā)皺即可先盛入盤中備用；

4. 熱鍋放入少許油， 將五花肉放入里面煸炒；

5. 煸炒五花肉微微出油后翻入蒜片和豆豉進去翻炒

6. 翻炒幾下后加入適量的料酒進去烹一下；

7. 再倒入適量的醬油進去翻炒；

8. 肉片翻炒上色后加入剛準備好的青椒進去翻炒；

9. 翻炒幾下后加入適量的鹽調(diào)味即可盛入盤中。

排骨蓮藕湯

1.蓮藕去皮兒，切小塊，洗干凈，排骨給它剁成小塊，這個時候注意要冷水入鍋，給它焯一下水，然后撈出來。

2.準備一口砂鍋，放排骨，蓮藕，紅棗，枸杞，姜片，加入足量的水，大火燒開，改小火燉40分鐘，放鹽調(diào)味就可以了。

這道菜排骨軟爛，蓮藕清香，喝上一口湯，暖胃更暖心