1.青椒炒牛肉

點(diǎn)擊加載圖片

實(shí)踐

1.將牛肉洗凈并切成絲，放一會(huì)兒，擠壓以除去水分。

2.將青椒洗凈切成絲，姜切成絲，蒜切成絲。

3.將榨干的牛肉絲加入醬油，醬油，牡蠣醬，淀粉中，混合并腌制一會(huì)兒，然后重新鍋中加油，倒入牛肉絲并翻炒幾次。

4.將其裝入紙盤。

5.在火鍋中加油，倒入大蒜青椒，加鹽，并攪拌一會(huì)兒。

6.倒入牛肉，然后迅速攪拌在一起。牛肉被切掉后可以放到鍋里。

二，蒜腸炒腸

點(diǎn)擊加載圖片

材料：2根四川香腸，200克大蒜幼苗，1勺玉米油，0.5勺鹽

實(shí)踐

1.準(zhǔn)備配料：四川臘腸，蒜苗；大蒜幼苗去除老葉，黃葉，清潔；香腸用米水洗凈，然后用水洗凈；

2.將清水倒入鍋中，然后放入香腸。用高火煮，轉(zhuǎn)中火，煮熟后關(guān)火。

3.取出香腸，冷卻后切成薄片；切大蒜的莖和葉；

4.將適量的玉米油放入不粘鍋中加熱；

5.再次炒香腸。

6.將香腸用油炒熟后，加入大蒜梗并繼續(xù)翻炒；

7.翻炒原料直到煮熟9分鐘，加入大蒜苗葉，繼續(xù)翻炒；配料煮熟后，加入適量鹽，攪拌均勻，關(guān)火；

三，五花肉炒豬肝

點(diǎn)擊加載圖片

實(shí)踐

1.將五花肉切碎，準(zhǔn)備起皺的干紅辣椒，姜，大蒜。

2.抓住切好的豬肝加鹽，并在10分鐘后用水沖洗血液中的鹽。

3.炸五花肉至微黃，翻炒，加大蒜和姜末翻炒

4.然后加入干紅辣椒炒香

5.用控鹽水洗凈咸豬肝，炒至肝熟后倒水。

6.最后加入鹽，醬油上色，調(diào)味雞精。

四，紅燒黃花魚

點(diǎn)擊加載圖片

材料：一個(gè)黃魚（約250克），一塊姜，一個(gè)蔥，1.5湯匙醬油，1/4湯匙糖，適量的鹽，適量的料酒

實(shí)踐

1.清潔黃魚，排干水，加鹽和料酒將魚腌制15分鐘

2.加熱油鍋，在中火至中火并加熱至小火之前，將干燥的黃花魚炒熟，然后炸至金黃色；關(guān)閉加熱器，然后再次冷卻，然后將其翻轉(zhuǎn)，翻轉(zhuǎn)后再翻轉(zhuǎn)到另一側(cè)。

3.將生姜和蔥放在黃花魚上，加入糖，醬油，倒入半碗水中，用高火煮沸，然后用小火煮至ste汁快干

4.切掉姜和蔥，用蔥和紅辣椒圈裝飾，然后放在盤子上

V.荔枝蝦

點(diǎn)擊加載圖片

材料：蝦，荔枝，蘆筍，花椒，雞蛋，姜，生粉，鹽，胡椒粉

實(shí)踐

1.將荔枝去皮并去皮，然后放入新鮮的鹽水中浸泡。取下蝦頭后，在蝦的背面用牙簽挑出第二和第三部分的蝦線。

2.在蝦中放入適量的鹽，胡椒粉，生粉和半蛋白，然后腌制十分鐘。

3.將鍋中的水煮沸，加入適量的鹽和幾滴油，放入蘆筍中，迅速洗凈，取出洗凈，將蘆筍和有色辣椒切成小塊，準(zhǔn)備。將蝦放進(jìn)去煮熟。

4.將適量的油倒入鍋中，加入生姜片，與蝦一起炒，立即加入蘆筍和彩色辣椒段，一起炒，再加入荔枝浸在淡鹽水中，

5.加入少量水淀粉（添加一些鹽）使其變稠，并在高溫下收集果汁。

6.歐芹炒牛肉

點(diǎn)擊加載圖片

材料：適量的黃牛肉，適量的香菜，適量的大蒜，小胡椒

實(shí)踐：

1.放2匙牛肉醬油和1匙生粉，混合并腌制10分鐘。實(shí)際上，最好切碎牛肉。

2.將適量的油倒入鍋中，倒入牛肉，然后翻炒以改變食用顏色！將切碎的大蒜放入鍋中的底部油中，翻炒一下紅辣椒圈，放入牛肉，2湯匙醬油，1湯匙蠔油，半湯匙雞粉，加入香菜段，然后攪拌-均勻地炒。

七，老南瓜炒培根

點(diǎn)擊加載圖片

材料：老培根150克，老南瓜300克，姜片，大蒜片，青椒圈，小米胡椒節(jié)，鹽，味精，色拉油適量。

實(shí)踐：

1.老培根煮熟后，將其切成小塊；剝?nèi)ヅf南瓜后，切成薄片，放入色拉鍋中。

2.將底部油留在鍋中，首先攪拌培根片，姜片和大蒜片，然后加入南瓜片，青椒圈和小米椒片，在煎炸時(shí)加鹽和味精調(diào)味。盤子。

8.麻辣雞翅

點(diǎn)擊加載圖片

材料

主要成分;雞翅400克；配菜1個(gè)中號馬鈴薯；半綠芽；調(diào)味料3-4片生姜; 4瓣大蒜; g縣豆沙20克; 15毫升醬油； 50毫升水; 10-15干辣椒； 1小胡椒; 1撮鹽

實(shí)踐

1.切開雞翅的表面并放在一邊。

2.在鍋里加20毫升油，炸土豆，直到兩面都金黃。

3.加入雞翅，炸至金黃，然后撈出。

4.將胡椒粉，胡椒粉和生姜加入鍋中，然后炒香，再加入大蒜和P豆醬，翻炒紅油。

5.倒入雞翅，醬油，老醬油，糖，然后加入50ml水，用小火加熱，直到水分迅速干燥，再加入少許鹽，最后加入土豆和綠筍攪拌均勻。

6.離開鍋前撒上幾粒芝麻。

九雙煮熟的豬肉

點(diǎn)擊加載圖片

實(shí)踐

1.將五花肉洗凈，去掉皮膚上的細(xì)小毛發(fā)（或?qū)⑵つw放在火鍋上），將五花肉放入水鍋中煮約15分鐘，可用筷子將其插入

2.將煮熟的五花肉放涼后，放入冰箱冷藏。 （冷藏后切肉比較容易）

3.將青椒和青蒜苗洗凈切成薄片使用；

4.在鍋中放一點(diǎn)油，放下切好的肉塊，用小火炒，直到肉塊呈油狀且卷曲（呈燈狀），此步驟非常重要，成功或無效歸還肉的失敗就在這里。

5.將鍋內(nèi)的肉分開，將P縣豆瓣，老干媽豆Temp，甜面醬和白砂糖倒入油中攪拌均勻；

6.肉味好后，加入青椒和大蒜蒜苗，炸至死。

十，洋蔥香雞

點(diǎn)擊加載圖片

配料：黃色的一半雞肉（500克），4個(gè)芹菜，5個(gè)蔥，1個(gè)半洋蔥，1個(gè)新鮮紅辣椒，10個(gè)胡椒粉1/4茶匙，1和1/2湯匙醬油，1茶匙老醬油，1湯匙料酒， 1茶匙香油；

實(shí)踐

1.將冷水倒入深鍋中，將一湯匙食用酒，10粒干胡椒，3片生姜放入半只雞中，蓋上大火煮熟，煮沸后關(guān)水，蓋上鍋燉20分鐘;

2.在燉雞的過程中，將芹菜和蔥切成小塊，切碎洋蔥，將紅辣椒，大蒜和姜切成薄片；

3.將紅燒雞用筷子插入大腿，可以很容易地插入以表明已煮熟；

4.這時(shí)，取出雞肉并用水沖洗。冷卻后，用手將其撕成小條；在鍋中加油，加大蒜，并聞姜末；

5.加入雞絲，炒1分鐘，加入鹽，雞精，糖，醬油，老醬油，炒料酒；

6.加入洋蔥和紅辣椒絲，炒至變軟；離開鍋前加入芹菜和青蔥；最后撒上少許香油下鍋。