經(jīng)常在馮村的商業(yè)街尋找美食，

但有一家店，

門口經(jīng)常是豪車云集，人氣滿滿，

他家為什么這么火呢？

嚴(yán)廚老壇酸菜魚

一看看家菜就是酸菜魚，也有稱之為“酸湯魚”，

主要以鮮魚為主料，配以四川泡酸菜烹制而成。

而這四川泡酸菜

就是這家店超級火爆的主要原因啦！

會做泡菜的都知道，這泡菜用的壇子是越老越好，

具體老到什么時候呢？

據(jù)說壇子上面有個“禎”字，

后來找懂行人一看，可不得了，

此壇是明未崇禎年間燒的，在嚴(yán)家有300多年了。

而用這壇子泡出的菜格外清香，

用南瓜、酸菜加上多種秘料調(diào)配出來的

“招牌金湯”更是火遍了全國！

金黃燦燦，仿佛是鍍了一層金膜，

既然是金湯，上桌當(dāng)然要先來碗魚湯，

入口酸中還有一些淡淡的辣味~~

這里活魚是現(xiàn)點現(xiàn)殺，

服務(wù)員還推薦什么魚用什么湯做好吃，

比如清江魚用招牌金湯鍋底......

吃完魚肉嘬魚骨~~

其實人家推薦的是“啃魚骨”，

但我還是沒忍住，

因為嘬起來連湯帶味的感覺是更加的美妙飄然...

黑魚用藤椒湯底或者泡椒鍋底......

10余種配料精心熬制出清爽的藤椒鍋底，

有麻的同時帶著回甜，

藤椒的麻辣味是隨著火候一點一點深入湯底和菜香的。

現(xiàn)殺的黑魚才能保證肉味鮮美~~

魚片下鍋后別用力去翻，

時間也別燒太長，

沸湯下鍋三分鐘左右就熟了~~

魚肉鮮香嫩滑，口感香麻卻充滿清新。

草魚用多C番茄鍋底，

本來魚肉就已經(jīng)很鮮美，再加上多C小番茄這么鮮美的一調(diào)配，

本來老壇酸菜就已經(jīng)很酸爽，再加上多C小番茄這么酸爽的一襯托...

我就去！在鮮和爽之前再加了一個“更”字...

涮完魚還可涮各種菜，

各種菌菇，如加羊肉，魚羊為鮮就更好了。

不過當(dāng)美若天仙的羊肉娃娃端上桌的時候，

小編還真是不舍得下筷子了。

然而......

越吃越有種邪惡的感覺了，哈哈！（猥瑣的小編已經(jīng)把羊肉放進(jìn)鍋里）

如果說老壇酸菜是這家店必火的原因，那么貼心到覺得暖心的服務(wù)就是這家店必火的第二個原因！

無論是吃火鍋怕弄臟衣服用的圍裙，

放手機(jī)用的手機(jī)袋，

綁頭發(fā)用的發(fā)圈，

一條熱毛巾，擦眼鏡用的眼鏡布...

還是免費小吃和細(xì)微的撇沫服務(wù)，

都面面俱到、無微不至，

真的讓小編有了顧客至上的感覺！

整潔明亮的就餐環(huán)境自然不必多說~~

可口的小菜來上那么幾道~~

再墊吧上幾口酥軟甜糯的南瓜餅~~

開車的同志您不妨點上幾杯健康的鮮榨果汁~~

文：雜談思琪

圖：侯繼慶

美工：老貓