導(dǎo)語：這菜3塊錢1斤，入餡包餃子鮮香且營養(yǎng)，比韭菜白菜餡的還好吃

可入餡包餃子的食材豐富多樣，各種各樣的蔬菜都可經(jīng)過烹飪做成餃子餡，韭菜、白菜等都是我常會選擇的，不過在夏天的時候我卻總是會用當(dāng)季的蔬菜做餃子，鮮香嫩滑且多汁，口感好營養(yǎng)高，這餡的餃子深得我家人的喜歡，而且關(guān)鍵的是這種正當(dāng)季的蔬菜價(jià)格也非常實(shí)惠，才3塊錢1斤，幾塊錢就能買一大把，做的餃子比韭菜白菜餡的還要好吃，這次我要分享給大家的便是這款餡料的餃子做法，簡單方便制作省事，相信你看完食譜便也能學(xué)得會，下面我便會將做法詳細(xì)分享給大家。

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豆角肉餡餃子的做法：

備用食材：五花肉400克，豆角150克，蔥姜適量，老抽1勺，生抽2勺，五香粉1茶匙，香油2勺，雞蛋1個；

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制作過程：第一步，五花肉將其剁成細(xì)細(xì)的末，放入一個容器中，磕入一個雞蛋，將其朝著一個方向攪拌均勻，然后再加上食鹽、五香粉、老抽、生抽；

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第二步，將其攪拌均勻直至上勁，腌制15分鐘的時間，豇豆準(zhǔn)備出適量，摘洗干凈后控水，在鍋中添上水，待將水燒開后，加上點(diǎn)食鹽和食用油；

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第三步，放入豆角焯下水，煮2分鐘的時間即可撈出控水，將其剁成小碎丁，放入在腌制好的豬肉餡中，同時加入蔥姜末，再加上點(diǎn)香油拌均勻；

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第四步，面粉中加入水將其揉成一個光滑的面團(tuán)，整理成長條狀，分成小面劑子，搟成餃子皮，放入餡料將其捏好，按照這個方法依次做好所有的餃子；

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第五步，在鍋中添上水，待將水燒開后，逐個下入餃子開始煮，直到將其煮至熟透后便可出鍋。

小編總結(jié)：豆角是夏天的當(dāng)季蔬菜，其價(jià)值豐富價(jià)格實(shí)惠，3塊錢1斤，豆角的烹飪方法非常多，炒菜、涼拌亦皆可，而我更喜歡用豆角做的餃子，鮮香嫩滑且多汁，每次上桌后家里的大人小孩都搶著吃，平常家人喜歡吃韭菜、白菜餡的餃子，但在夏天韭菜和白菜的口感都不怎么好，所以還不如用豆角包餃子，豆角和豬肉做搭配，餃子的餡料口感特別豐富，比韭菜、白菜餡的都要好吃，而且還特別鮮，所以對于喜歡吃餃子的朋友來說，非常建議可以學(xué)習(xí)這個做法，以后想吃了隨手便能做。

烹飪小技巧：

1、豆角中的水分比較少，容易發(fā)干，所以建議用五花肉來做餡，肥瘦搭配、嫩滑多汁，整體的口感也會更加好，肉餡事先需要加上調(diào)味料腌制一會，讓其充分入味后再加上豆角；

2、豆角事先記得要焯下水，焯水的時候加上點(diǎn)食鹽和幾滴食用油，豆角的色澤會更加翠綠，拌好的餡料中加上點(diǎn)香油或者是食用油，鎖住食材的水分，便不容易會發(fā)干；

3、和面的時候加上一點(diǎn)點(diǎn)食鹽，增加面團(tuán)的韌性，包餃子的時候便不容易會破皮，另外面團(tuán)記得一定要松弛一會，更好發(fā)揮延展性，包餃子才會更加成功。

3塊錢1斤的豆角，包餃子鮮香嫩滑味美，如果你認(rèn)為這個做法還不錯，歡迎收藏起來學(xué)著做，或者是將其分享給更多的人學(xué)習(xí)！