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唉，真倒霉，買(mǎi)了個(gè)西瓜，不光皮厚，還不太熟。這不滿心歡喜，剛切開(kāi)，小女兒便喊了起來(lái)：“媽...媽！看看我爸買(mǎi)了個(gè)西瓜皮恁厚，咋吃呢？”
正在客廳看電視的妻子，聞言跑進(jìn)廚房一看：“好家伙，西瓜不大皮倒有一指節(jié)厚，真是少見(jiàn)，紅瓤白籽，明顯就是沒(méi)長(zhǎng)熟。“在哪買(mǎi)的，也不看看，真傻??！你爸做事從來(lái)都是粗心大意，也不知切開(kāi)看看！”看著妻子一臉怪罪的表情。我懦懦的說(shuō)：“在咱小區(qū)門(mén)口，大熱天的見(jiàn)有兩個(gè)開(kāi)著手扶拖拉機(jī)賣(mài)瓜的，隨手買(mǎi)了兩個(gè)。當(dāng)時(shí)曾問(wèn)管熟不？"賣(mài)瓜人還信誓旦旦的說(shuō)：“放心，自家種的，包熟包甜？"咱又不懂，叫人家挑了，買(mǎi)回來(lái)了，再找人退，不麻煩嗎？大熱天的，賣(mài)瓜人也不容易不是，何況又沒(méi)變味發(fā)餿，不能吃？你嘗嘗看，實(shí)在不中再說(shuō)吧？經(jīng)我一翻勸說(shuō)，妻有點(diǎn)不太情愿的拿了一塊西瓜，小心翼翼的嘗了一口，那樣子簡(jiǎn)直就像是喝中藥啊！有恁難吃嗎？我疑惑，心里暗自說(shuō)，假做作。我提心吊膽，陪著小心，就等一錘定音。”行，還行，怪甜！”得到媳婦兒的認(rèn)可，這時(shí)，女兒，兒子，分別捧了一塊吃了起來(lái)，我也拿了一塊咬了一口，甜中帶點(diǎn)酸，真美！
看著這么厚的瓜皮，我突然靈機(jī)一動(dòng)，就象哥倫布發(fā)現(xiàn)了新大陸。忙說(shuō)：“等等，等等！“”又咋了？“詫異的妻子問(wèn)。我說(shuō)：“都用勺子挖著吃，這么厚的瓜皮扔了可惜，還不如讓我表現(xiàn)一下，給你們做一回西瓜菜吃？"“西瓜能炒菜吃？沒(méi)吃過(guò)？開(kāi)玩笑吧？肯定超難吃？是不是？媽，”女兒不解問(wèn)妻?！澳?！小時(shí)候你外婆做過(guò)，.吃著還不錯(cuò)，那時(shí)沒(méi)啥吃，吃啥都香？后來(lái)好長(zhǎng)時(shí)間都沒(méi)吃過(guò)了，就當(dāng)憶苦思甜了？"得到老婆大人的首肯，我信心倍增，咱說(shuō)干就干。我把吃過(guò)的瓜皮都收了起來(lái)，拿進(jìn)廚房，用刀刮去了剩余的殘瓤，再用刀笨拙的切去了西瓜的外皮，放在水里洗了幾遍，控干水，在案板上切成丁塊，刀工不行，大小不勻，湊合吧。因不常做飯，所以顯得有點(diǎn)生疏，莫笑啊！因提前想到了做菜，便特意留了兩塊沒(méi)吃，以便菜弄好后倒入入味。然后開(kāi)火，鍋熱倒油，待油微微冒煙，迅速將切好的菜倒入鍋中，快速翻炒了幾下，再將兩塊西瓜瓤放入鍋內(nèi)，蓋蓋，等菜快熟了，放入調(diào)料，味精，食鹽，翻攪均勻，嘗了一塊，真好，大功告成，出鍋裝盤(pán)。整個(gè)過(guò)程，不過(guò)十幾分鐘。有湯有水，有紅有綠，有香有味，酸甜可口，一道既經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠的菜被我端上了飯桌，早已等的急不可耐的女兒，兒子紛紛拿起筷子，夾起一塊，吹了吹，放進(jìn)嘴里品味?！焙贸裕贸?！”女兒和兒子異口同聲的喊了起來(lái)。我把煲好的米飯端上桌，一家四口，圍坐一起，雖無(wú)山珍海味，五葷六素，一樣津津有味，其樂(lè)融融。飯后女兒意猶未盡，對(duì)我說(shuō)"爸，咱明天重吃這菜，中不中？憶苦思甜！”女兒冰雪聰明，現(xiàn)學(xué)現(xiàn)用。我說(shuō)：“中！”可上哪去找這么厚的瓜皮呢？
真是與人方便，與己方便。多一事不如少一事。如果我執(zhí)意要去換，退與不退兩說(shuō)。甚至免不了一場(chǎng)口角是非，錯(cuò)過(guò)了一道美味佳肴。正是塞翁失馬，焉知非福，古語(yǔ)道的好??！ 作者簡(jiǎn)介：楊建濤，洛寧澗口鄉(xiāng)安坡人，一生平淡，打工謀生，業(yè)余愛(ài)好戲曲和涂鴉。
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