說(shuō)起來(lái)閆莊大蔥，在豫西地區(qū)算是赫赫有名的地方特產(chǎn)，蔥白長(zhǎng)、蔥味濃，在洛陽(yáng)一帶是唯一能和山東大蔥分庭抗禮的本地品種。2019年，35歲的嵩縣人楊豐鳴和伙伴胡振亞等幾個(gè)年輕人打算回到家鄉(xiāng)做點(diǎn)事情，從大山深處的車村鎮(zhèn)，到伊河流域小平原田湖鎮(zhèn)，做了一番精細(xì)的考察，最后選擇有著大蔥種植歷史的閆莊鎮(zhèn)，大規(guī)模發(fā)展本地大蔥種植。

嵩縣地處伏牛山脈，地域面積巨大，耕地卻十分有限，加上多是不長(zhǎng)莊稼的山地，本土優(yōu)質(zhì)土特產(chǎn)難以形成規(guī)模，到目前還沒(méi)有叫得響的農(nóng)副產(chǎn)品。楊豐鳴等人認(rèn)準(zhǔn)“閆莊大蔥”，不斷外出學(xué)習(xí)、找農(nóng)業(yè)專家考證，經(jīng)過(guò)充足準(zhǔn)備，流轉(zhuǎn)土地600余畝，從省會(huì)城市一個(gè)小老板變成了和土坷垃打交道的年輕農(nóng)民。

2019年大蔥豐收了，由于缺乏種植經(jīng)驗(yàn)，600多畝大蔥集中上市，卻遭遇山東、開(kāi)封等地產(chǎn)品也同時(shí)沖擊，當(dāng)頭澆下一盆冷水……2020年，在洛陽(yáng)農(nóng)業(yè)專家的建議下，大蔥基地選擇大蔥和土豆輪種，前半年種土豆，后半年移植大蔥，獲得成功，最大的土豆單個(gè)重達(dá)一斤半左右，大部分土豆也都在7兩到一斤之間。

在地里撿土豆的幫工大媽們捧著土豆告訴作者：“大土豆在超市見(jiàn)過(guò)，想著那都是人家好地種的，咱自己種，沒(méi)見(jiàn)過(guò)這么大的，奶奶呀，快抵上種紅薯了，真是不知道咱這兒也能種出這么大的土豆?！?/span>

第一批土豆送到鄭州批發(fā)市場(chǎng)，很快銷售一空，嵩縣的一些學(xué)校食堂也到基地參觀訂貨。胡振亞告訴作者：今年前半年雨水充足，鎮(zhèn)里也給基地打了水井，能夠保持及時(shí)澆灌，第一年種土豆算是獲得豐收。

當(dāng)作者參觀基地時(shí)候，幾百畝土豆已經(jīng)出完，僅剩下40來(lái)畝，廣闊的田野里，裝好袋的土豆如同列陣的士兵，等待裝車運(yùn)往洛陽(yáng)。

胡振亞告訴作者：從正月十三開(kāi)始，附近的村民就來(lái)到地里干活，全年基本上不休息，每人每天最少收入60元，基地每天光人工開(kāi)支就超過(guò)1000元。能讓老鄉(xiāng)們有活干，有錢掙，他們回來(lái)種地也有了價(jià)值。

土豆和大蔥都需要大量的氮、磷、鉀肥，大蔥的根系不發(fā)達(dá)，如果單純種植大蔥，容易使土壤里的氮肥過(guò)剩，會(huì)導(dǎo)致大蔥枝葉太嫩，容易感染晚疫病，造成產(chǎn)量損失，輪種土豆消耗土壤深處的肥力，一方面保證了肥力均衡，同時(shí)也增加了土地效益。今年每畝土豆產(chǎn)量超過(guò)3000斤，按照現(xiàn)在的市場(chǎng)行情，一畝地能夠多收入3000塊錢左右。

胡振亞稱：已經(jīng)在聯(lián)系薯片生產(chǎn)廠家，明年計(jì)劃定向種植用于深加工的土豆，農(nóng)業(yè)種植很容易受到氣候、市場(chǎng)的影響，不能讓去年發(fā)生過(guò)的悲劇再一次出現(xiàn)，選擇訂單農(nóng)業(yè)，會(huì)讓幫工農(nóng)民的收入更加穩(wěn)定，老百姓得到真的實(shí)惠了，干勁會(huì)更足?；貋?lái)這一年多，有時(shí)候資金流轉(zhuǎn)不暢，沒(méi)能及時(shí)發(fā)工資，老鄉(xiāng)們都特別支持，咱也不能辜負(fù)老鄉(xiāng)們的一片信任。