     鍋餅好吃，卻很難吃到，就照樣兒學(xué)著做。砸掉舊洗臉盆底，罩在火爐上，用平底鍋或小鐵鏊子蓋上。面團拉長拉薄切成長方塊，用手指在中間壓上三道淺溝，抹點豬油，先放鍋上烙熟一面，再將生的一面面向火堂貼在臉盆壁上，蓋上平底鍋，再在平底鍋上烙新餅。循環(huán)往復(fù)，流水作業(yè)。始作俑者不知何人，好像突然之間家家都打起了鍋餅。打鍋餅簡單易學(xué)，我們小小年紀都是高手。邊打鍋餅邊吃，還在鍋餅上抹豬油撒鹽粒，或?qū)φ燮饋韸A上鹽豆子，噴噴香。鍋餅打完，我們也已吃飽。 （本文作者：徐景洲） |
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