導(dǎo)語：一斤賣到1400元，曾是超級(jí)美味，如今被列入黑名單，養(yǎng)殖戶急轉(zhuǎn)行

今年注定是特種養(yǎng)殖發(fā)生變革的重要一年。如果沒有新冠的出現(xiàn)，各地對(duì)特種養(yǎng)殖的扶持力度非常大。特種養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有雙重的意義，一是幫助農(nóng)民脫貧致富，二是從一定程度上解決了保護(hù)野生動(dòng)物的問題。養(yǎng)殖產(chǎn)品替代野生捕抓的，可以有效減少野生動(dòng)物濫捕濫殺。

特種養(yǎng)殖具有養(yǎng)殖技術(shù)獨(dú)特性，市場(chǎng)價(jià)格優(yōu)勢(shì)等，曾經(jīng)給不少養(yǎng)殖戶帶來了巨大財(cái)富。就比如娃娃魚來說，曾經(jīng)在養(yǎng)殖業(yè)是多么的火爆，不僅市場(chǎng)需求大，而且利潤(rùn)非常高。最高價(jià)的時(shí)候一斤賣到了1400元，堪稱頂級(jí)珍品，而如今卻慘遭列入黑名單，養(yǎng)殖戶急轉(zhuǎn)行。

娃娃魚又叫大鯢，是一種非常古老的物種，其的生命跡象可以追溯到3億6千年前，在我國(guó)分布十分廣泛，一般山區(qū)水域都會(huì)有分布。在上世紀(jì)80、90年代之前，我國(guó)大鯢資源相當(dāng)豐富，其中漢中地區(qū)大鯢數(shù)量可達(dá)到2萬多只，安徽地區(qū)大鯢也有近56.2噸。不過進(jìn)入90年代之后，因人工大量捕撈，野生環(huán)境下的大鯢數(shù)量急劇下降，到2000年初的時(shí)候，我國(guó)大鯢已經(jīng)成了瀕危物種，野生資源幾近枯竭了。

大鯢數(shù)量的減少正是人類不斷捕撈將其作為食物造成的嚴(yán)重后果。在90年代，大鯢曾一度是餐桌上的超級(jí)美味，當(dāng)年有錢人能吃上一份大鯢肉，那就是彰顯高貴身份的一種方式。普通老百姓也只能閑余飯后談?wù)劧?，根本吃不上這種高價(jià)貨。

大鯢野生資源不斷下降之后，在2006年的時(shí)候大鯢被列入了《世界自然保護(hù)聯(lián)盟瀕危物種紅色名錄》，其瀕危級(jí)別達(dá)到了極危。但市場(chǎng)對(duì)大鯢的需求卻沒有絲毫減少，隨后大鯢養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)迅速興起，逐漸替代了野生大鯢走上餐桌。當(dāng)時(shí)為了保護(hù)野生大鯢不被濫捕濫抓，多地開始鼓勵(lì)農(nóng)民開展大鯢養(yǎng)殖，并有相關(guān)養(yǎng)殖補(bǔ)助。

隨著大鯢養(yǎng)殖在國(guó)內(nèi)各地陸續(xù)開展，大鯢的價(jià)格才開始逐漸下降，并且走向?qū)こ０傩占液推胀埖?。?jù)筆者對(duì)去年大鯢的行情了解，去年7~8月份的時(shí)候，大鯢的市場(chǎng)價(jià)格已經(jīng)跌到了30~50元一斤，與同期的豬肉價(jià)格相當(dāng)了。從價(jià)格上去看，我們可以側(cè)面了解到，大鯢養(yǎng)殖已經(jīng)規(guī)?；⑶覍?shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)發(fā)展，基本能滿足市場(chǎng)對(duì)大鯢的需求了。

可進(jìn)入今年之后，大鯢養(yǎng)殖卻遭受了前所未有的災(zāi)難。先是“新冠”橫掃了整個(gè)餐飲市場(chǎng)，讓大鯢的銷路受阻。養(yǎng)殖戶捂著貨賣不動(dòng)，緊接著又出現(xiàn)了全面禁食野生動(dòng)物的措施，大鯢養(yǎng)殖一下子陷入了禁養(yǎng)危機(jī)。更有傳言大鯢被列入了黑名單，最主要的是市場(chǎng)賣不動(dòng)了，餐飲領(lǐng)域不敢消費(fèi)大鯢，養(yǎng)殖戶手里的貨賣不動(dòng)。如今幾個(gè)月過去，大鯢行情依舊低迷。面對(duì)各種不利條件，不少養(yǎng)殖戶只能急著轉(zhuǎn)行，盡量減少損失，另尋出路。