血液透析是慢性腎功能衰竭進(jìn)入尿毒癥期后，為挽救生命所采取的替代治療，期間患者不能隨意進(jìn)食，下面為你介紹血液透析患者飲食禁忌，一起來了解下吧。

血液透析患者飲食禁忌

控制液體攝入量

尤其是水分，體重增加應(yīng)控制在每2次透析間增長不超過4%。飲水量一般為前1天尿量增加500ml為宜。飲水的溫度適宜，應(yīng)飲用冰水或熱水，不宜飲用溫水，不要連續(xù)大量喝水，飲用時(shí)應(yīng)含滿一口水，一吞而下。

蛋白質(zhì)和熱量不能超標(biāo)

蛋白質(zhì)的攝入量為1.0～1.3g/（kg·日）。這是指能充分透析患者的蛋白質(zhì)攝入量，其中50%應(yīng)為優(yōu)質(zhì)蛋白，可選用的食品如：雞蛋、牛奶、瘦肉、魚類等。其他部分可食碳水化合物及部分主食類。超標(biāo)準(zhǔn)的蛋白質(zhì)是不能攝入的，可能引起遠(yuǎn)期并發(fā)癥。熱量每日供給125～146kJ/kg（30～35cal/kg）。

限制鈉鹽的攝入

尿量正常的病人可不限制鈉的攝入，尿量減少的病人，要限制鈉鹽的攝入量，一般每日不超過5g，無尿的病人每日鈉鹽的攝入應(yīng)控制在1～2g。

限制鉀的攝入

鉀的攝入可依病情而定。一般每日攝入量為2～2.5g。應(yīng)慎用含鉀的食物，如蘑菇、海菜、豆類、蓮子、卷心菜、榨菜、香蕉、橘子、花生、干貝、芹菜、南瓜、優(yōu)質(zhì)蛋白及動(dòng)物臟器，切勿暴飲暴食，預(yù)防高血鉀的發(fā)生。高鉀的危害是非常嚴(yán)重的，可危及到病人的生命。

限制磷的攝入量

磷攝入量每日限制在600～1000mg。食物中幾乎都含有磷。應(yīng)避免富含磷的食物攝入，如蛋黃、全麥面、動(dòng)物內(nèi)臟、干豆、堅(jiān)果、奶粉、巧克力、海米、小米、綠豆以及軟飲料等，對(duì)這些食品的攝入要掌握一個(gè)適當(dāng)?shù)牧俊?/p>

透析患者控制鹽過量的竅門

1. 食鹽、醬油、味精、蕃茄醬等含有大量的鈉，加工及腌制罐頭含鈉量也不少，因此盡量選用天然、新鮮食品，不予過度調(diào)味，享用食品本身所特有的鮮味；選用易于入味的原材料（如蛋等）。
2. 烹調(diào)上可多利用白糖、白醋、蔥、姜、蒜、五香、肉桂、花椒、香菜、檸檬等使食物有其它風(fēng)味，增加食物可口性。
3. 做菜時(shí)，如其中一個(gè)加了醬油，其他的菜調(diào)味時(shí)可選用醋、色拉醬等，含醋的菜肴中不要再加醬油和鹽。
4. 不加底料（如煮菜前加鹽、炸東西前腌制用的鹽、揉搓蔬菜時(shí)用的鹽）。
5. 避免食用那些將肉絞碎再加入其他材料加工成的熟食。
6. 少吃香腸、火腿、醬菜、榨菜、豆腐乳、咸菜、豆腐干等加工食品，如果想吃咸菜，可以腌得淡一些，或吃只腌一個(gè)晚上的咸菜。
7. 炒完菜后再加入鹽也是避免鹽分?jǐn)z入過多的好方法。

透析患者“四看”

看身體

如果身體消瘦，BMI低于19，除了熱量攝入要增加外，蛋白質(zhì)也要相應(yīng)的增加，可以把蛋白質(zhì)的攝入量達(dá)到1.5g/公斤/天；（注意優(yōu)質(zhì)蛋白比例50%以上）如果身體較胖，BMI高于25，除了熱量攝入不要太高外，蛋白質(zhì)也不要太多，可以在1.0-1.2g/公斤/天。

看化驗(yàn)

總蛋白、白蛋白、前蛋白是我們調(diào)整蛋白質(zhì)攝入的生理指標(biāo)。當(dāng)這些指標(biāo)低于正常值或在正常值低限附近，就要考慮增加蛋白質(zhì)的攝入（根據(jù)情況及時(shí)添加蛋白質(zhì)補(bǔ)劑）；如果這些指標(biāo)高于正常值或在正常值高限附近，就可以稍減些蛋白質(zhì)的攝入。

看透析

血液透析頻次和透析方式會(huì)對(duì)蛋白質(zhì)產(chǎn)生影響。血液透析會(huì)使蛋白質(zhì)丟失，血液濾過這種丟失會(huì)增加，所以根據(jù)透析頻次、透析方式來調(diào)整蛋白質(zhì)的攝入量。

看年齡

老年人各項(xiàng)生理機(jī)能減慢，對(duì)營養(yǎng)素的需求也相應(yīng)的減少。歲數(shù)大的人可以適當(dāng)減少蛋白質(zhì)的攝入，在滿足身體需要的情況下，避免過多的蛋白質(zhì)給身體帶來負(fù)擔(dān)。

透析患者“三不要”

1. 如果高血磷時(shí):不要用蹄筋、肉皮，海參等來代替肉蛋奶（優(yōu)質(zhì)蛋白來源）這些都不屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，蛋白結(jié)構(gòu)并不利于人體吸收。肉焯水去磷，棄蛋黃，磷結(jié)合劑等降磷后仍然高的，可以用相應(yīng)低磷乳清蛋白粉替代部分肉蛋奶等。
2. 不要不吃或少吃主食:主食是熱量來源碳水化合物攝入的主要渠道，所以不可缺少，且有節(jié)約蛋白質(zhì)的作用，讓你吃進(jìn)去的肉蛋奶，補(bǔ)進(jìn)去的乳清蛋白能夠更好的被身體組織利用。
3. 不要全素食:血液透析患者不提倡純素食，主要因?yàn)榈鞍踪|(zhì)的攝入缺口太大。對(duì)于單純素食，蛋白質(zhì)的供給主要要靠主食來提供，一天能吃到300-400g的米面（干）就已經(jīng)是飯量很大了，這也不過是20-30g的蛋白質(zhì)，再加一點(diǎn)豆類的蛋白質(zhì)，總量都是不夠的；再者米面、都是植物蛋白，人體的吸收利用率較低，會(huì)產(chǎn)生很多廢氮，還得靠透析來清除。