早餐永遠(yuǎn)是媽媽們最發(fā)愁的戰(zhàn)場(chǎng)。如何在有限的時(shí)間內(nèi)做出營(yíng)養(yǎng)好處的早餐，已經(jīng)成為了每個(gè)家長(zhǎng)的必修課。在眾多早餐中，中式早餐絕對(duì)是每個(gè)中國(guó)人百吃不膩的種類。而在中餐中，各種餡兒的蒸餃，卻在繁雜多樣的早餐中脫穎而出。

每家每戶的餃子餡都有些許不同，今天給大家推薦的是白蘿卜的餡兒。白蘿卜一個(gè)重要的功效之一就是它具有美容解毒的功效，白蘿卜含有豐富的維生素c，可以幫助美白肌膚，淡化色斑，也能消除皮膚炎癥，可以讓皮膚變得爽滑細(xì)嫩而有彈性。同時(shí)白蘿卜還有出色的解毒功效，平時(shí)人們出現(xiàn)酒精中毒或者煤氣中毒等不良癥狀時(shí)，及時(shí)食用白蘿卜都能起到明顯解毒作用。

平時(shí)吃白蘿卜時(shí)一定要注意，最好不要把它和胡蘿卜搭配在一起吃，因?yàn)榘滋}卜是一種維生素c含量特別高的食材，而胡蘿卜中則含有破壞維生素c的天然成分，如果把它們搭配在一起吃，會(huì)讓白蘿卜中的維生素c大量流失，不能讓人體及時(shí)吸收和利用，人們食用以后也起不到應(yīng)有的食療作用。

1. 看外形：應(yīng)選擇個(gè)體大小均勻，根形圓整者。

2. 看蘿卜纓：應(yīng)選擇帶纓新鮮、無(wú)黃爛葉、無(wú)抽苔的白蘿卜。蘿卜在儲(chǔ)藏過(guò)程中，有時(shí)根頭頂端發(fā)芽和生長(zhǎng)，這就是蘿卜的抽苔。蘿卜抽苔后，由于肉質(zhì)根中營(yíng)養(yǎng)成分向苔部轉(zhuǎn)移，故蘿卜養(yǎng)分含量下降，容易糠心，肉質(zhì)變粗老，食味變劣。  

3. 看表皮：白蘿卜應(yīng)選擇表皮光滑、皮色正常者。一般說(shuō)來(lái)，皮光的往往肉細(xì)；若皮色起油，即上面有半透明的斑塊，則不僅表明不新鮮，甚至有時(shí)可能是受凍的白蘿卜，基本上失去了食用價(jià)值。  

4. 看有無(wú)開(kāi)裂、分叉：白蘿卜開(kāi)裂、分叉是由于生長(zhǎng)發(fā)育不良而造成的，這種蘿卜不僅外觀不好，而且食用質(zhì)量差，開(kāi)裂的蘿卜還不耐貯藏。

5. 看大?。?/span>白蘿卜不能貪大，以中型偏小為上策。這種白蘿卜肉質(zhì)比較緊密，比較充實(shí)，燒出來(lái)成粉質(zhì)，軟糯，口感好。  

6. 掂重量：白蘿卜應(yīng)選擇比重大，分量較重，掂在手里沉甸甸的。這一條掌握好了，就可避免買到空心蘿卜如糠心蘿卜、肉質(zhì)成菊花心狀蘿卜。