崔玉濤的育學(xué)園 

“吃魚(yú)能補(bǔ)腦”一直是母嬰圈的專(zhuān)屬熱搜。

主要是因?yàn)轸~(yú)的脂肪中含有豐富的DHA，尤其是海魚(yú)。而DHA能促進(jìn)孩子大腦和視力的發(fā)育。

有一說(shuō)一，魚(yú)確實(shí)是好東西。

但咱也沒(méi)必要過(guò)度吹捧，覺(jué)得是條魚(yú)，周身就散發(fā)著“快吃我，我敲有營(yíng)養(yǎng)！”的光芒。

今天我就不吹不黑，好好地和大家說(shuō)說(shuō)給孩子吃魚(yú)的事兒。

對(duì)于吃貨來(lái)說(shuō)，這世上只有兩種魚(yú)，一種是能吃的，一種是想想辦法也能吃的。

但是下面這幾種魚(yú)，就“放棄治療”吧，可別給孩子吃了。

美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）提出，下圖中這些魚(yú)汞含量較高，不建議給孩子吃。

刺多不是原罪，但是卡嗓子就是你的不對(duì)。

如果孩子不下心卡了魚(yú)刺，不要喝醋，也不要吃饅頭等食物。

這么做能順下去靠的都是僥幸，但大概率會(huì)越卡越深，甚至還有可能刺傷食道。

正確的辦法是趕緊去醫(yī)院。

醫(yī)生小燈一照，小鑷子一夾，安全又利索。

給孩子吃的魚(yú)要以清蒸水煮為主，既健康也能最大程度保留魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)成分。

腌制煎炸燒烤處理過(guò)的魚(yú)“罪惡重重”。

營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失大、鈉含量高、脂肪含量高、容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)。

野生魚(yú)這仨字兒雖然聽(tīng)起來(lái)天然無(wú)公害，可吃起來(lái)就沒(méi)那么美好了。

如果生存環(huán)境不達(dá)標(biāo)，野生的魚(yú)體內(nèi)就會(huì)富集有毒有害的物質(zhì)。

尤其是生長(zhǎng)周期長(zhǎng)的野生魚(yú)，因?yàn)榛畹脮r(shí)間久，體內(nèi)富集的有害物質(zhì)也多。

魚(yú)腦的主要成分是磷脂和蛋白質(zhì)。沒(méi)啥特殊的，就連DHA都少得很。

再說(shuō)了，魚(yú)自己都沒(méi)多聰明，哪有資本去援助別人。

要說(shuō)想補(bǔ)腦，還不如吃富含DHA的魚(yú)肉。

如果是沖著以形補(bǔ)形去吃的，那么你們真的要失望了。

魚(yú)的視覺(jué)調(diào)節(jié)靠晶狀體位置的前后移動(dòng)，而不是改變晶狀體的凸度。

因此，魚(yú)眼是極端近視。

靠一個(gè)“近視眼”明目，圖啥？

如果是沖著營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)去吃的，魚(yú)眼睛里也就一點(diǎn)蛋白質(zhì)、維生素A和DHA。

它就是渾身長(zhǎng)滿(mǎn)眼珠子也補(bǔ)不了多少啊。

魚(yú)膽有毒?。∏f(wàn)別吃??！

魚(yú)膽中含有的氫氰酸毒性非常大，一般幾克魚(yú)膽就能導(dǎo)致一個(gè)成年人中毒，就算煮熟也不會(huì)破壞其中的有毒成分。

比如青魚(yú)、草魚(yú)、鰱魚(yú)、鳙魚(yú)的魚(yú)膽就有毒。

所以吃魚(yú)前一定要處理干凈，并且充分清洗。

生魚(yú)片能不能吃，有時(shí)候都不取決于魚(yú)自己，還得看上游供應(yīng)鏈夠不夠良心。

如果魚(yú)處理得不到位，就可能存在寄生蟲(chóng)污染的風(fēng)險(xiǎn)。

所以孩子還是盡量少吃生魚(yú)片吧，不然每次吃都跟押注似的，也是怪忐忑的。

魚(yú)籽富含蛋白質(zhì)，維生素A、維生素D、鈣等營(yíng)養(yǎng)素含量也較高。

孩子適量食用魚(yú)籽對(duì)促進(jìn)骨骼、神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育有益，不過(guò)魚(yú)籽膽固醇含量較高，且對(duì)腸胃嬌弱的孩子來(lái)說(shuō)不易消化。

建議至少在孩子滿(mǎn)1歲后再適量添加。

《中國(guó)居民膳食指南（2016版）》提出：

7~12月齡：每天攝入肉禽魚(yú)50g；

13~24月齡：每天攝入肉禽魚(yú)75g；

盡量保證一周給孩子吃2~3次的魚(yú)，至少1次是富含DHA的魚(yú)。

2~3歲的孩子，F(xiàn)DA建議，孩子每周要吃1~2次富含DHA的魚(yú)，每次約30g。

以下這些都是富含DHA的魚(yú)。

大家可以根據(jù)孩子的接受程度和錢(qián)包厚度酌情購(gòu)買(mǎi)。

咱們都知道海魚(yú)富含DHA，但因?yàn)榉N種實(shí)際原因，很多時(shí)候孩子只能吃到或只喜歡吃淡水魚(yú)。

這時(shí)大家就會(huì)擔(dān)心，這么吃DHA會(huì)不會(huì)吃不夠??？

事實(shí)上，像黑魚(yú)、淡水鱸魚(yú)、桂魚(yú)等淡水魚(yú)，其中的DHA含量也是很可觀的。

可以適當(dāng)給孩子增加吃魚(yú)的量，DHA還是夠夠的。

真鱈魚(yú)和銀鱈魚(yú)算是“民間鱈魚(yú)界”的兩大巨頭，那些深?yuàn)W的知識(shí)咱就不分析了，我就簡(jiǎn)單和大家說(shuō)說(shuō)它倆的區(qū)別。

銀鱈魚(yú)所含的DHA比真鱈魚(yú)更高，但它所含的汞也比真鱈魚(yú)要高一點(diǎn)（但它并不是高汞魚(yú)）。

所以大家要是為了絕對(duì)的放心，那就可以選擇DHA和汞都相對(duì)少的真鱈魚(yú)。

如果想選擇銀鱈魚(yú)，只要每周吃的量不超過(guò)50g，也是沒(méi)有問(wèn)題的。

話(huà)不多說(shuō)，看圖就完事了。

關(guān)于正確吃魚(yú)的知識(shí)我就和大家分享到這兒了。

但部分家長(zhǎng)可能還有問(wèn)題，那就是孩子一點(diǎn)兒魚(yú)都不吃，再加上疫情期間也不敢隨便吃海鮮產(chǎn)品，這可怎么辦呢？

如果是這種特殊情況，咱們也有辦法，大家可以遵醫(yī)囑給孩子服用DHA補(bǔ)充劑。

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