冬瓜肉圓湯

冬瓜：400克、瘦肉：150克、油鹽：少許、蔥姜：少許、料酒，淀粉：少許

步驟詳解

1冬瓜去皮洗凈瀝干

2切片準(zhǔn)備

3瘦肉洗凈剁碎，加點(diǎn)鹽，料酒，淀粉腌制一會(huì)

4鍋油熱，倒入冬瓜翻炒，直到色變

5倒入適量開(kāi)水燒開(kāi)

6煮一會(huì)，關(guān)小火，在肉圓子里加入點(diǎn)色拉油順?lè)较驍嚢瑁每曜酉氯鈭A子

7再次煮開(kāi)，調(diào)味，撒點(diǎn)蔥花

8裝盤(pán)

東北酸菜燉排骨

排骨：500克、酸菜：300克、蔥：少許、姜：少許、花椒：3克、香葉：5片、桂皮：少許、八角：3個(gè)、料酒：1勺、鹽：適量、干辣椒：3粒、食用油：適量

步驟詳解

1準(zhǔn)備食材。排骨500克，酸菜300克還有各種調(diào)料

2排骨冷水下鍋 焯水去除血沫。水開(kāi)后關(guān)火，洗干凈排骨表面的血沫。

3把排骨放入砂鍋中，放入花椒，八角，桂皮，香葉，蔥，姜，還有1勺料酒，加入適量的水，小火慢燉1個(gè)小時(shí)。

4把酸菜洗干凈，要是太酸就多洗兩遍，把酸菜切絲，捻干水分

5起油鍋，放入干辣椒煸香，然后放入酸菜翻炒

6翻炒至酸菜出香味 ，加入適量的鹽調(diào)味。關(guān)火把炒好的酸菜倒入砂鍋中和排骨一起再燉20分鐘，關(guān)火出鍋。

南瓜番茄湯

雞：500克、五指毛桃：適量、瘦肉：小塊、姜：小塊、鹽：適量

步驟詳解

1材料五指毛桃、雞(斬大件、去掉過(guò)肥的雞皮)、瘦肉、姜

2清洗干凈、五指毛桃、瘦肉(切片)、姜(去皮切片)

3雞飛水

4雞過(guò)冷水、清洗干凈

5把所有材料放入鍋內(nèi)、加入適量清水

6大火燒開(kāi)、小火慢煲1-2小時(shí)

7放鹽即可飲用