用食物撫慰孤獨的靈魂，把生活過得有滋有味。哈嘍，大家好，我是顏小廚，今天小廚又來給大家更新美食菜譜啦！

秋天遇到這魚從不手軟，一買就是三四斤，肉嫩刺少營養(yǎng)高，貴也值

終于迎來了開漁期，此時正是大量的海鮮上市的時候，喜歡吃海鮮的朋友們有福了。海鮮美味的真諦在一個 鮮 字，脫離了時令，再好的食材也沒了靈魂。古話說得好：“善萬物之得時”，海鮮是大自然給予人類的饋贈，每個時令都有當(dāng)季的時鮮?，F(xiàn)在是馬鮫魚上市的時節(jié)，30元一斤，雖然價格貴了點但是營養(yǎng)豐富、刺少肉多營養(yǎng)高，貴點也值了。

大家都知道馬鮫魚肉質(zhì)嫩，味鮮美，魚肉香醇而不膩。就連吃法也是多種多樣的，可煎炸、紅燒、油浸也可曬成馬鮫魚干來蒸食。今天我就給大家分享一道馬鮫魚好吃的做法——紅燒馬鮫魚。

我們家特別喜歡吃紅燒口的菜品，因為紅燒出來的菜色澤誘人。鮮嫩的馬鮫魚配上最新鮮蔥段，放入鍋中時的香氣撲鼻而來，讓人垂涏。馬鮫魚白嫩的肉質(zhì)，總有醬汁不停的從白嫩的肉中滲出來?？粗妥屓耸秤箝_，不知不覺中就多吃了一碗飯。

魚肉是個好東西，里面含有豐富的蛋白質(zhì)和多種營養(yǎng)物質(zhì)。正在長身體的小朋友可千萬不要錯過！如果大家也喜歡這道紅燒馬鮫魚，但是不知道怎制作的話，可以跟著我一起動手試一試，保準(zhǔn)你一學(xué)就會噢！

紅燒馬鮫魚

食材：馬鮫魚一條，蔥3棵，生姜一塊，生抽一勺，蠔油一勺，鹽一勺，食用油適量。

烹飪方法：

步驟一：馬鮫魚去頭去尾掏去內(nèi)臟清洗干凈，斜刀切成薄片。

步驟二：切好的馬鮫魚放入大碗中，加入一勺食用鹽，抓拌均勻腌制10分鐘，這樣子可以起到肉質(zhì)結(jié)實的作用。

步驟三：蔥擇洗干凈切成小段，生姜去皮洗凈切成絲備用。

步驟四：腌制好的馬鮫魚用清水清洗掉咸味，鍋中倒入食用油燒熱，馬鮫魚放入鍋中煎。

步驟五：待底部凝固了，再翻另外一面過來，也煎至魚肉凝固，放入姜絲。

步驟六：倒入清水沒過馬鮫魚，放入一勺生抽，一勺蠔油調(diào)味，加蓋煮上5分鐘。

步驟七：煮好后，撒上蔥段煮上片刻即可關(guān)火出鍋。

步驟八：一道鮮香美味的紅燒馬鮫魚就好，簡單營養(yǎng)好吃又下飯，刺少肉多，特別適合老人和孩子食用，喜歡的，不妨也試試吧！