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《宛爸育兒》專注營(yíng)養(yǎng)輔食子欄目：宛爸廚房 資深育兒專家 國(guó)家高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師、育嬰師 宛爸 領(lǐng)銜打造 食育|養(yǎng)育|微課|童書|故事|好物 這是宛爸廚房第 153 道營(yíng)養(yǎng)寶寶餐 宛 爸 說(shuō) 楠楠媽媽說(shuō)：“作為一個(gè)吃貨媽咪,每次去夜市路過(guò)烤魷魚的攤位,誘人的香味穿進(jìn)鼻子,我都忍不住流口水。 講真,我特別喜歡吃魷魚,無(wú)論是烤魷魚還是韭菜炒魷魚,偶爾也會(huì)用尖椒炒魷魚。 上次,我買了幾條魷魚,收拾的時(shí)候,我家楠楠跑進(jìn)廚房,好奇地摸摸魷魚,告訴我他也想吃,這我就犯愁了,小孩子到底能不能吃魷魚? 不是都說(shuō)魷魚膽固醇高不容易消化嗎? 如果可以吃的話,烤魷魚或者炒魷魚是不是不太適合?” 還別說(shuō),這幾個(gè)問(wèn)題問(wèn)得好! 好多人對(duì)魷魚有誤解,其實(shí)魷魚是可以給18個(gè)月以上寶寶吃的,魷魚里面的是好的膽固醇,而且富含的牛磺酸還可以抑制膽固醇,選擇適合的加工方式同樣容易消化。 各位媽媽今天可以試試宛爸推薦的<五味蒸魷魚>,就是適合寶寶的一種做法! 五味蒸魷魚 參考月齡:18個(gè)月以上 營(yíng)養(yǎng)小提示 1.魷魚:除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外,魷魚還含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢復(fù)視力,改善肝臟功能. 搭配胡蘿卜-利于吸收胡蘿卜素; 搭配蓮藕-利于通便解膩; 搭配肉餡-利于口感彌補(bǔ); 搭配香菜-可以去腥氣. 做法 1.魷魚去頭去內(nèi)臟,去皮,清洗備用.(以前收拾魷魚從來(lái)不知道去皮的我默默飄過(guò)~~) 2.胡蘿卜和蓮藕切碎焯水,用料理機(jī)打碎備用,香菜切末備用. 3.肉餡中加入鵪鶉蛋蓮藕和胡蘿卜,再撒入香菜末,拌勻后備用.(這個(gè)組合看起來(lái)就能好吃) 4.餡料裝入魷魚后用牙簽封口.(哎呀哎呀,這個(gè)有點(diǎn)難度哦!跟著宛老師學(xué)習(xí),笨手笨腳的我可是費(fèi)了好一番力氣才搞定這個(gè)小胖子滴!魷魚有點(diǎn)滑,小心點(diǎn)別扎手哦~~我當(dāng)然不會(huì)告訴你們我是怎么知道的...) 5.上鍋蒸15分鐘后,切片食用.  膽固醇有低密度和高密度之分,高密度膽固醇是好的膽固醇,魷魚中的膽固醇以高密度為主,對(duì)人體有利無(wú)害.魷魚體內(nèi)的脂肪與畜、禽類脂肪的結(jié)構(gòu)是有明顯區(qū)別的. 魷魚中雖然膽固醇含量較高,但魷魚中同時(shí)含有一種物質(zhì)--?；撬?而牛磺酸有抑制膽固醇在血液中蓄積的作用.只要攝入的食物中牛黃酸與膽固醇的比值在2以上,血液中的膽固醇就不會(huì)升高.而魷魚中?；撬岷枯^高,其比值為2.2.因此,食用魷魚時(shí),膽固醇只是正常地被人體所利用,而不會(huì)在血液中積蓄,不必過(guò)分擔(dān)心. 宛 寧 ·私人母嬰顧問(wèn) 資深育兒專家，遼寧省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員，公共營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)師，國(guó)家高級(jí)育嬰師，高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師。 10年?duì)I養(yǎng)培訓(xùn)師及嬰幼兒早期教育工作，由專職講師轉(zhuǎn)型到私人母嬰顧問(wèn)。 服務(wù)指導(dǎo)了千萬(wàn)家庭，積累了大量實(shí)用育兒經(jīng)驗(yàn)，深知食物營(yíng)養(yǎng)和母嬰健康密不可分。 關(guān)于這個(gè)公眾號(hào) 由國(guó)家高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師、高級(jí)育嬰師 宛 爸 領(lǐng)銜打造的互動(dòng)育兒平臺(tái) 10年經(jīng)驗(yàn)積累 十余萬(wàn)家庭受益 0-6歲寶寶的全方位養(yǎng)育 營(yíng)養(yǎng)輔食 | 科學(xué)養(yǎng)育 育兒熱文 | 繪本閱聽 好物推薦 | 定期微課 這是一個(gè)有溫度、有態(tài)度的育兒號(hào) 宛爸育兒 “用現(xiàn)在守護(hù)現(xiàn)在，用未來(lái)遇見未來(lái)” |
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