在我們平時生活中，很多人都會遇到一個問題，那就是做的米飯老是剩下。因為在做的時候怕不夠吃的，就會多做一點。米飯剩下了之后再熱一下味道就不太好了，那么剩下的米飯怎么處理呢？換句話說就是能不能將剩下的米飯做成一道美食呢？答案是肯定的，今天咱們就跟大家分享一個用剩下的米飯做成的美食，米飯小零食。吃起來香辣酥脆，越嚼越香，越吃越想吃。

【米飯小零食】

【制作食材】米飯，雞蛋，面粉，食用油，辣椒面，孜然粉，食用鹽

【制作步驟】

1、接下來咱們先把做這個米飯小零食所需要用到的材料都準備一下。準備齊全了之后做起來就非常方便了。先準備一碗米飯，米飯要用咱們剩下的米飯，剩下的米飯才能做出比較好吃的感覺。然后再準備一個雞蛋，適量的面粉。準備好了之后咱們準備一下用來炸這個米飯小零食用到的食用油，多準備一點。然后再準備適量的辣椒面，孜然粉和食用鹽。全部準備完畢之后，咱們就開始米飯小零食的制作吧。

2、把準備好的一碗米飯放到一個大碗中，然后向米飯中打一個雞蛋，先用筷子將米飯和雞蛋攪拌均勻，讓每一粒米飯都均勻地裹上雞蛋液。攪拌好了之后，咱們再加入適量的面粉，直接下手給它揉一下，揉成個面團，如果在揉的過程中覺得比較粘手的話，可以適量地再加一點面粉，面粉和米飯揉成面團之后咱們先放在一旁。

3、在案板上抹上干面粉，要薄薄一層，然后把面團放到案板上，面團上也要撒上一些干面粉，然后用搟面杖將咱們這個米飯面團給它搟成薄薄的圓餅，一定要薄一點，搟好之后切成小長條，再把長條切成小塊，塊的大小不要太大，大概1到2公分左右。

4、然后把咱們準備好的這個米飯小零食用的食用油全部倒入鍋中。開始加熱，一直加熱到油里面開始出現(xiàn)小氣泡的時候，咱們把做好的小面餅給它放進去，放小面餅要慢一點，一個一個放進去，這樣放進去之后就不會發(fā)生粘連了，在炸的時候一定要用小火慢慢炸，注意攪拌，防止它們之間發(fā)生粘連，等小餅炸到微黃色的時候，咱們先將小米撈出來。

5、繼續(xù)加熱鍋中的食用油，等到油溫進一步升高之后，咱們把炸好的小面餅再次放進去炸一下，復炸之后會讓小面餅吃起來更加的酥脆，等炸到表面變成焦黃色之后，咱們立馬將它撈出來，然后控一下油。

6、咱們把炸好的米飯小零食放到一個小盤中，然后咱們就可以開始調(diào)味了。根據(jù)自己的口味酌情加入適量的辣椒面，孜然粉和食用鹽，然后將它們稍微翻拌一下，一道非常美味的米飯小零食就這樣完成了。

【小貼士】

1、米飯一定要準備隔夜的，或者是上一頓飯剩下的。

2、在炸的時候用小火慢慢炸。