益生菌是和人類(lèi)共生共存、對(duì)人體有益的活的細(xì)菌。2001年，世界衛(wèi)生組織(WHO)對(duì)益生菌做了如下定義：通過(guò)攝取適當(dāng)?shù)牧?、?duì)食用者的身體健康能發(fā)揮有效作用的活菌。迄今為止，已發(fā)現(xiàn)的益生菌大體可分成三大類(lèi)，包括：1.乳桿菌類(lèi)如嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌、拉曼乳桿菌等；2.革蘭氏陽(yáng)性球菌如糞鏈球菌、乳球菌、中介鏈球菌等；3.雙歧桿菌類(lèi)如長(zhǎng)短雙歧桿菌、卵形雙歧桿菌、嗜熱雙歧桿菌等。大家喝酸奶的時(shí)候，仔細(xì)看配料表會(huì)發(fā)現(xiàn)里面都添加了一兩種益生菌。

人體腸道中存在三類(lèi)細(xì)菌，它們分別是共生菌、條件致病菌和致病菌。條件致病菌，是指在一定條件下可導(dǎo)致疾病的細(xì)菌，正常腸道內(nèi)大量共生菌的存在抑制了其在腸道內(nèi)的大量繁殖。而致病菌則較少出現(xiàn)在腸道中，一旦出現(xiàn)則可能大量繁殖而致病，可稱(chēng)之為腸道“壞菌”。一個(gè)正常人腸道內(nèi)的細(xì)菌高達(dá)10萬(wàn)億個(gè)，重量達(dá)1-1.5公斤。其中99%是共生菌，也就是好細(xì)菌。在維持腸道菌群正常平衡中，共生菌占著主導(dǎo)地位，是保證機(jī)體健康的重要菌群。

從正常人體存在的共生菌中分離培養(yǎng)出用于糾正菌群失調(diào)的細(xì)菌，利用這些細(xì)菌制作出的微生物制劑就是我們所熟知的-“益生菌”。補(bǔ)充腸道益生菌相當(dāng)于使腸道共生菌的數(shù)量和功能增強(qiáng)，當(dāng)腸道中益生菌達(dá)到一定數(shù)量時(shí)，其他致病菌的空間就會(huì)被“擠壓”，從而達(dá)到維護(hù)和改善腸道健康的目的。益生菌與腸道的健康有重要的聯(lián)系。

益生菌如何調(diào)節(jié)腸道健康

益生菌可以在腸道內(nèi)定殖，調(diào)節(jié)腸道各種不同菌群的平衡，防止條件致病菌及致病菌大量繁殖，它通過(guò)產(chǎn)生有機(jī)酸、游離脂肪酸、過(guò)氧化氫、細(xì)菌素抑制其它有害菌的生長(zhǎng)，通過(guò)“生物奪氧”使需氧型致病菌大幅度下降，益生菌能夠定殖于腸道粘膜表面或細(xì)胞之間形成生物屏障，這些屏障可以阻止病原微生物的定殖。并可以對(duì)腸道的免疫系統(tǒng)產(chǎn)生影響，提高自然殺傷細(xì)胞的活性，增強(qiáng)腸道免疫球蛋白IgA的分泌，增強(qiáng)腸道的免疫功能。

除此之外，乳桿菌等益生菌具有半乳糖苷酶活性，能夠明顯降低乳糖的濃度，產(chǎn)生乳酸，有利于人體消化吸收。尤其是乳糖不耐受的人，喝完純牛奶后會(huì)出現(xiàn)腹脹、腹瀉，而喝酸奶卻沒(méi)有這些癥狀，就是因?yàn)樗崮讨刑砑恿艘嫔?/span>

益生菌是對(duì)于人體腸道非常有利的一種菌群，但是要注意的是健康狀態(tài)下是不需要大量補(bǔ)充益生菌的，因?yàn)槟c道自身會(huì)產(chǎn)生有益的共生菌。若是生病，補(bǔ)充益生菌要在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行。其適應(yīng)證主要為功能性胃腸道疾病及兒童腹瀉病。在幽門(mén)螺桿菌感染、腸易激綜合征、炎癥性腸病、肝膽疾病、乳糖不耐受及新生兒壞死性小腸結(jié)腸炎、濕疹等疾病中也作為輔助用藥推薦使用。此外，老年人、兒童、免疫力低下、長(zhǎng)期使用抗生素者也可適當(dāng)使用益生菌，但不可把益生菌作為保健品長(zhǎng)期使用。