趨勢(shì)網(wǎng)訊：所謂的“方便食品”一般來(lái)說(shuō)是具有“便攜”、“快捷”和“保質(zhì)期長(zhǎng)”這三種特點(diǎn)的大眾食品（一般指的是主食）。每當(dāng)人們聊起方便食品，首先可能很多人想到的就是方便面。誠(chéng)然，方便面這種方便食品簡(jiǎn)單快捷，它曾伴隨著無(wú)數(shù)的人們走過(guò)了那些忙碌和艱辛的歲月，因此，很多人對(duì)它有著強(qiáng)烈的感情，認(rèn)為它是社會(huì)上一種不可或缺的食品，但還有一些人認(rèn)為方便面沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是一種方便的“次級(jí)食品”。

當(dāng)然，除了方便面以外，類似的方便食品還有很多，例如那些常見(jiàn)的盒飯、盒裝拌面以及在年輕人中間比較流行的“盒裝便當(dāng)”，甚至還有“方便涼皮”、“方便粉絲”等等，這些食物豐富了我們的生活，也為我們提供了更多的選擇。多年以來(lái)，隨著科技的進(jìn)步與發(fā)展，不斷地有著新產(chǎn)品的誕生，其中在“方便食品”里所表現(xiàn)的就是“自熱米飯”。

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現(xiàn)在在市面上所見(jiàn)到的“自熱米飯”一般都是以盒裝為主，它的原理是利用發(fā)熱包遇水所產(chǎn)生的熱蒸氣，將真空包裝的白米飯以及配菜加熱，從而起到“自熱”的作用。因此，消費(fèi)者無(wú)需通過(guò)蒸、煮、炒、加熱等外在工序來(lái)烹飪其內(nèi)含的食材，通過(guò)幾項(xiàng)方便的操作從而解決個(gè)人的用餐問(wèn)題。

目前這類盒裝的“自熱米飯”基本上在很多地方隨處可見(jiàn)，例如各種大型超市、連鎖便利店、飛機(jī)場(chǎng)和火車站等，對(duì)于很多出門在外的商務(wù)人士、學(xué)生和上班族來(lái)說(shuō)，“自熱米飯米飯”是一種比較的選擇，尤其是在火車站，經(jīng)?？梢钥吹接腥说杰囌镜纳痰昀锩尜?gòu)買一些上車，以備在漫長(zhǎng)路途上食用。

“自熱米飯”的用法：

飯盒分為兩層，下層用來(lái)發(fā)熱，上層用來(lái)擺放白米飯，加熱是用專門的加熱包，將其加水后快速置于下層，之后將白米飯（生米）打開后加水置于上層，然后蓋上蓋子，把真空袋（配菜包）放在盒上加熱。一般來(lái)說(shuō)，等待10分鐘左右即可食用。

那么問(wèn)題來(lái)了，看似受人歡迎“自熱米飯”能否解決人們的需求，成為“泡面”的替代品呢？

人們對(duì)“自熱米飯”的評(píng)價(jià)：

“作為一種自熱食品，原先多用于軍事上的野戰(zhàn)部隊(duì)，早期在市面上并不多見(jiàn)。”

“原來(lái)的時(shí)候只有方便面，現(xiàn)在終于有了方便米飯?！?/p>

“畢竟是方便食品，不能與新鮮飯菜相比?！?/span>

“嘗起來(lái)一般，感覺(jué)沒(méi)有太多味道?！?/span>

“在外可以偶爾‘方便’一下，加熱中或許會(huì)有毒素殘留?！?/span>

“挺方便的，不過(guò)還是習(xí)慣吃方便面?！?/p>

比起泡面，“自熱米飯”的短板有哪些：

價(jià)格昂貴：據(jù)了解，每份“自熱米飯”目前在市場(chǎng)的零售價(jià)從15元-30元不等，在很多高鐵站和機(jī)場(chǎng)這些人流量密集卻需求量大的地方售價(jià)則顯得更高，對(duì)比起每袋價(jià)值兩三元的泡面來(lái)說(shuō)確實(shí)比較昂貴。

安全隱患：對(duì)于很多消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，有些人偶爾會(huì)有被方便米飯中的“加熱包”燙到從而導(dǎo)致皮膚損傷的例子，所以“自熱米飯”不適宜年齡較小的消費(fèi)者食用。

口感一般，種類稀少：據(jù)很多消費(fèi)者反映，這類的“自熱米飯”方便倒是方便了，但它們的口感普遍不夠美味，而且種類相對(duì)較少，所以很多人寧愿去購(gòu)買盒飯和外帶便當(dāng)，也不愿意二次食用“自熱米飯”。

操作不便：在很多地方，自熱米飯由于它“自主發(fā)熱”的屬性，導(dǎo)致其無(wú)有“用武之地”的例子也很多，比如在高鐵動(dòng)車組上，由于自熱米飯需要繁瑣的操作才能供人使用，甚至有的時(shí)候還需要考慮自己及周圍人的安全問(wèn)題，因此很多消費(fèi)者寧可將方便泡面作為首選——因?yàn)樗恍杓娱_水就可以食用。

傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣：還是同樣的問(wèn)題，每當(dāng)人們談到“方便食品”，大多數(shù)人第一個(gè)想到的就是各種品牌的方便面。現(xiàn)今為止，方便面已經(jīng)占領(lǐng)了絕大多數(shù)國(guó)家和地區(qū)的“方便食品”市場(chǎng)，人們對(duì)其的高需求量是“自熱米飯”這樣的新興食品所不能比擬的。

所以，對(duì)于目前的“自熱米飯”來(lái)說(shuō)，或許需要滿足這些甚至更多的方面，才能被大多數(shù)人認(rèn)可。然而，由于它本身市場(chǎng)定位的限制，所以，這種新興的“方便食品”還是較為難以打開市場(chǎng)。不過(guò)，隨著社會(huì)消費(fèi)水平的提高，人們的需求也在走向多樣化。相信有朝一日，“自熱米飯”能夠攻克自身的短板，以滿足未來(lái)人們對(duì)于多樣化“方便食品”的需求！