在我國，茶葉有著上千年的歷史，遠至夏商周時期，我國便已有茶的身影出現(xiàn)。不過，真正讓中國茶葉走向全世界的，卻是唐朝以后。唐朝是我國歷史上少有的國力強盛、對外開放程度還高的封建朝代。在唐朝，無論是書法還是繪畫，都到達了一個新的的高峰——茶自然也不例外。

圖 | 茶道

在魏晉時期，因為“魏晉之風”的盛行，茶開始在文人士大夫之間變得受歡迎起來，在那一時期，茶除了是一種飲品外，對于那時候頗有癲狂之相的文人而言，更是一種從生活中“得證大道”的手段，意義非凡。到了唐代，在前朝的茶文化的積淀下，又因為陸羽、釋道然、常伯熊等人的發(fā)展，茶文化在唐朝擁有了獨屬于自己的一種文化體系——這就是飲譽世界的唐代茶道。

一、清靜恬淡，內(nèi)省修行——修行類茶道

事實上，在魏晉時期，茶文化已經(jīng)出現(xiàn)了這種類型的茶道的雛形。須知，在魏晉時期，“魏晉風度”盛行，文人們用狀似癲狂的行為舉止，用以對抗當時的黑暗社會；同時，他們享受自然，感恩自然，認為人死之后必須得回歸自然，而在體味人生、得到感悟的過程中，需要一樣東西的幫助——茶。

正如陶弘景在《茶錄》中所說到的：“苦茶，輕身換骨?！?/strong>

圖 | 古人飲茶

如此，我們便可知，在那時的文人心中，茶，在伴隨著個人修行的過程中，是可以讓文人達成脫胎換骨的目的的——這是一種修行，也是對茶的功能的一種發(fā)展。而這種“發(fā)展”，在經(jīng)過魏晉南北朝，以及短命的隋朝之后，不僅沒有退出歷史的舞臺，反而隨著時間的推移、文化的發(fā)展，對己身進行了改變，同時也讓這種以修行為主要目的的茶道發(fā)展至唐朝——也就是唐代以和尚釋皎然、文學家盧仝等人為代表的修行類茶道。

盧仝在《走筆謝孟諫議寄新茶》中曾寫道：

“一碗喉吻潤，二碗破孤悶。三......碗肌骨清。六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生?！?/p>

這便是膾炙人口的“六碗茶詩”。盧仝在六碗茶詩中用一種量變的描寫方式，寫出了茶文化中的質(zhì)變內(nèi)容。從一到六，這是一個量變的過程；而在這第一碗與第六碗便是一個“質(zhì)變”的過程。

首先，飲下第一碗的時候，只覺“喉吻潤”，也就是說，當我們喝下第一碗茶的時候，我們首先感覺到的，是茶本身所帶來的功能，可令人生津止渴、潤澤喉嚨、齒頰生香；但是，從第二碗茶開始，茶所發(fā)生的作用有了明顯的變化——“破孤悶”。破除孤獨和煩悶，這本來就是從心理到身體上的慰藉自我、開導自我的一種舉動，在平常的情況下，如果我們想要達成這個目的的話，我們可以通過的方式有很多：讀書、音樂、旅行，甚至是大睡一覺，而古人，他們恰恰通過飲茶來使自己的內(nèi)心達到一種平衡——這正是修行類茶道的核心。

圖 | 以茶修行

隨后一直到第六碗茶的時候，此時的茶已經(jīng)可以達到“通仙靈”的效果，也就是說，在在這一階段，在飲茶的過程中人們已經(jīng)可以才從這碗茶中達成羽化成仙的目的——這便是修行類茶道的最高理想。

從第一碗茶到第六碗茶，從身體到心靈，這是一種量變到質(zhì)變的過程，缺少其中哪一環(huán)都是不完整的，只有一層一層往上疊加，最后所體現(xiàn)出來的，就是修行類茶道最終的目的地。

事實上，修行類茶道的實質(zhì)，是通過飲茶使人的思想道德得到升華，從而體味人生、感悟人生、超越人生——這本身就是一種修行。雖然修行類茶道被宣揚得玄之又玄，但在剝絲抽繭之后，其真實情況不過是人與自然的一種相互影響、相互融合，只不過是通過這種玄妙的手法，來達到回歸自然的那種美妙境界。

圖 | 現(xiàn)代茶道

二、享受藝術，享受人生——風雅類茶道

風雅類茶道，顧名思義，即“風流儒雅”。這一類的茶道沒有了修行類茶道那般的“仙氣”，倒是多了點世俗的味道。

這一類的茶道，強調(diào)的只有兩個字——“享受”。

享受茶，享受藝術、享受世界、享受人生。

去除掉修行那一類的事情后，追本溯源，飲茶本就是一種物質(zhì)上以及身體上的享受，我們會因為茶香而感到心情愉悅，因為茶的濃淡，感受到不同的心情，皆因我們一心只想著手中的那杯茶——這本身就是身體感官上的一種享受。

圖 | 古人烹茶

不僅如此，以常伯熊等人為代表，他們還在飲茶的過程中，增添不少藝術活動，吟詩作賦、唱歌跳舞，甚至是聽說書先生講故事，在這種情況下品茶，又多了許多不同的感受，這便是風雅類茶道。

風雅類茶道可以說是三種茶道類型中，最“接地氣”的茶道了。說是“風雅”，其實就是“世俗”，是將茶從飄飄仙人的高度拉回到人間，感受到一種單純的享受的快樂。

三、理解世界，洞察世界——茶藝類茶道

以陸羽為代表的茶藝類茶道，是唐代整個茶道體系中的重點。

“茶藝”，最重要的便是在這“藝”字上，它包括的茶道上的一切藝術；簡單點來說，“茶藝”注重的是茶從茶葉到茶水的一個過程，而不是飲茶的過程中。

陸羽通過對過往的烹茶技術的研究，他創(chuàng)造出了一種新的烹茶方式，比如，在魏晉時期，烹茶的主要方法是“湯活”，而到了唐朝，則變成了煎茶——這是一種烹茶技術方面上的改革；其次，湯活的時候，要放入蔥姜作為調(diào)味料，而到了唐朝，蔥和姜則變成了少量的鹽花，這種改變，既能夠突出茶原本的甘甜之味，又可以使茶的技藝再提升一個層次。不僅如此，對于陸羽來說，不單是從前任的探究上再次進行探究，他更樂意自己尋找出一種新的烹茶技藝，因此，我們在《茶經(jīng)》會看到陸羽對不同溫度的水煮出來的茶有不同的感受的研究；可以看到陸羽對不同的器皿來喝茶有不同的感受的研究。

圖 | 清茶

總而言之，陸羽對茶的這些研究，不僅體現(xiàn)他對于茶的技藝方法的發(fā)展，更是從側(cè)面體現(xiàn)出了人類對于世界的認知與洞察，表現(xiàn)出來的是茶文化中的一種人文精神。

結(jié)語

總而言之，唐代的茶道是社會發(fā)展到一定程度上的產(chǎn)物它體現(xiàn)的是唐代文人在不同境界上的不同追求；同時，通過對人們精神上的描述，來展現(xiàn)唐朝社會的精神圖譜，以及在人生與世界中的追求。

參考文獻：

《茶經(jīng)》

《茶錄》

《茶之書》