教你把蘿卜做成餡餅，餡料鮮嫩多汁，餅皮放涼了也不硬

蘿卜絲餅

食材：面粉500g、蘿卜3個、肉末、蔥花。254541585

步驟：1.面粉中慢慢加入溫水，邊倒邊攪拌；

2.攪拌成棉絮狀，加入30g提前化開的豬油，下手揉成光滑的稍軟一點的面團，放在一邊醒面30分鐘；

3.清洗干凈的蘿卜刨成蘿卜絲，加入食鹽，攪拌均勻放在一邊腌制10分鐘；

4.蘿卜腌制出水分之后，將它擠干水分，放在大碗中備用；

5.大碗中加入肉末、蔥花，開始調(diào)味，加少許食鹽、生抽、蠔油、食用油、攪拌均勻，這樣餡料就調(diào)好了；

6.醒好的面團不用揉，直接搓成長條，切成大小均勻的面劑子；

7.取一個面劑子，將它按扁，用搟面杖搟成薄皮；

8.然后包上餡料，像包包子一樣包好，倒扣，全部做好之后，再將它按扁；

9.做好之后就可以開始煎了，電餅鐺預熱，加入食用油，把做好的餅坯放進去，煎到底面金黃之后翻面，一般煎5-6分鐘就能熟了；

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