喜歡吃餃子，經(jīng)常吃就想換換花樣。

做過玫瑰花饅頭和花卷，今天來做玫瑰花素煎餃。

原料：面粉、水。

餡料：各家隨意。今天水滴用的是胡蘿卜平菇茴香餡。

輔料：植物油少許。熱水一碗（可以加米醋）。

制作方法：

1、面和好醒半小時左右。

今天水滴用了三種面，紅色（加了甜菜根粉）、黃色（加了南瓜粉）和白色。朋友們也可以用蒸熟的紫薯或蒸熟的南瓜，菠菜榨汁和面。得到彩色的面團(tuán)。

2、醒好的面揪劑子、搟皮、三個一組或者四個一組。水滴用的是六個一組，事實證明皮多了，煎和燜的時間太長。家人們都做三個或四個皮一組的玫瑰花吧！

3、三張或四張餃子皮，從左至右，依次疊放。疊放緊密做出的玫瑰花小，疊放松散，做出來的玫瑰花大。所以，用三個皮的時候，疊放松散一些，別壓太密。

4、均勻地放入拌好的餡。

5、對折，輕輕按壓。

6、從左向右卷起，花心部分稍微卷緊。如果餃子皮硬，接口處可以抹一些水粘合好。如果餃子皮軟，就不用抹水了。

7、全部做好的玫瑰花。

8、平底不粘鍋放少量植物油。

9、油熱之后，把玫瑰花餃子放入，花朵與花朵之間要有間隔。

10、中火煎至邊緣微黃，倒入一碗熱水，熱水里也可以加米醋，味道更好。水量沒過玫瑰花餃子底部約1/3。蓋上鍋蓋，中小火煎至水分收干，玻璃鍋蓋沒霧氣就好了。

11、出鍋，裝盤，外脆內(nèi)軟的玫瑰花煎餃就做好了。玫瑰花做得大，蓋蓋的時候會把花瓣壓平。還不錯吧？（順便做了幾個脆鍋貼）

生活如此美好！讓咱們一起來享受它！