在我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃到一些菌類食材，紅菌菇就是很常見(jiàn)的一種。紅菌菇本身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，人們食用一些可以為人體補(bǔ)充多種人體所需的氨基酸和維生素，下面安大叔西洋參就給大家詳細(xì)介紹一下紅菌菇的功效作用。

紅菌菇的功效與作用

1、有抗氧化的功效

據(jù)專家研究實(shí)驗(yàn)表明，紅菌菇可以提高其的抗氧化能力，能夠減少自由基對(duì)身體的抗氧化系統(tǒng)的損害，還能夠減少甲醛帶來(lái)的氧化反應(yīng)的損傷。因而，經(jīng)常吃紅菌菇可以延緩衰老，不僅可以讓皮膚更加年輕，也能夠讓身體器官功能更年輕。

2、有增強(qiáng)抗病能力的功效

紅菌菇性溫，可以養(yǎng)血、滋陰，還能夠補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)成分，增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力。經(jīng)常紅菌菇可以讓身體的抵抗力增強(qiáng)，讓精力更加旺盛。在煮紅菌菇的時(shí)候，可以加入黑豆一起煮，能夠治療貧血，還能夠讓身體更加強(qiáng)壯。

3、補(bǔ)充蛋白

蛋白質(zhì)是人體非常重要的一種懲罰，人體的大部分的功能都需要蛋白質(zhì)。而紅菌菇當(dāng)中含有大量的蛋白質(zhì)，經(jīng)常吃紅菌菇可以補(bǔ)充人體新陳代謝所需要的蛋白質(zhì)。經(jīng)常吃素，不愛(ài)葷腥的人，可以吃紅菌菇來(lái)代替葷食，獲取人體所需的蛋白質(zhì)。

4、可以補(bǔ)充微量元素

紅菌菇當(dāng)中含有鐵、鋅、鈣等多種微量元素，而微量元素在人體功能中起著非常重要的作用，經(jīng)常吃紅菌菇可以補(bǔ)充微量元素，讓身體更加健康。同時(shí)，紅菌菇的作用是可以讓肌膚更加滑嫩、美白，女生可以多吃紅菌菇來(lái)保養(yǎng)肌膚。

那么紅菌菇怎么吃呢？下面安大叔西洋參介紹紅菌菇的兩種食用方法：

一、紅菌燉雞

原料：鮮紅菇500克，母雞1只(約重1500克)。料酒、精鹽、味精、白糖、蔥段、姜片。

1、將雞宰殺，去毛、內(nèi)臟、腳爪，下沸水鍋焯一下，撈出洗凈。紅菇去雜洗凈，撕片。

2、鍋內(nèi)放光雞和適量水，武火燒沸，撇去浮沫，加入料酒、精鹽、味精、白糖、蔥、姜、紅菇，用文火燉至雞肉熟爛，出鍋即成。

紅菇含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，有補(bǔ)虛養(yǎng)血的功效。母雞肉含有礦物質(zhì)、維生素。具溫中、益氣、補(bǔ)虛的功效。二者組成此菜，可為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。

二、紅菇燉豬蹄

原料：鮮紅菇150克，豬蹄1只，料酒、精鹽、味精、醬油、蔥段、姜片。

1、將豬蹄擇凈毛雜，下沸水鍋焯一下，洗凈血污。紅菇去雜洗凈撕片。

2、鍋內(nèi)放豬蹄和適量水，武火燒沸，加入料酒、精鹽、味精、醬油、蔥、姜，改為文火燉至豬蹄熟，加入紅菇燒至豬蹄熟爛，出鍋即成。

紅菇具補(bǔ)虛養(yǎng)血的功效。獵蹄含有蛋白質(zhì)、脂肪、動(dòng)物膠質(zhì)等成分，二者相配成此菜，具有補(bǔ)虛、養(yǎng)血、通乳的功效。