中央保健專家傳授的六條食療方，老人們都愛收藏！

快樂英平 2020-08-06

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本文專家：趙霖，解放軍總醫(yī)院營養(yǎng)科研究員、預(yù)防保健會(huì)診專家

藥補(bǔ)不如食補(bǔ),食療養(yǎng)生是最好的預(yù)防疾病的方法。解放軍總醫(yī)院營養(yǎng)科研究員、預(yù)防保健會(huì)診專家趙霖教授曾在健康時(shí)報(bào)多次談到食療營養(yǎng)，可以為大家提供非常好的參考作用。

趙霖教授介紹，營養(yǎng)、醫(yī)療、護(hù)理是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的三大支柱。人體需要的任何一種必需營養(yǎng)素的缺乏或失衡，都會(huì)對(duì)免疫系統(tǒng)產(chǎn)生不利的影響。人體免疫系統(tǒng)的絕大部分功能依賴于飲食，一旦營養(yǎng)失調(diào)，受影響最大、被嚴(yán)重?fù)p害的就是機(jī)體免疫系統(tǒng)。^①

1、胃口不好，吃點(diǎn)醋泡生花生

許多人會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)沒有食欲、胃口不好的情況，如果不是因?yàn)椴±硇缘脑蛩?，這個(gè)時(shí)候可以先用飲食調(diào)一調(diào)。

趙霖教授推薦胃口不好，吃點(diǎn)醋泡生花生。花生又叫“長生果”。如果老年人發(fā)現(xiàn)胃口不好，可以用生花生仁仔細(xì)嚼，嚼完咽下去。還可以用生花生仁泡醋，當(dāng)涼菜吃，具有非常好的消食作用。^②

2、膽固醇高，吃點(diǎn)紅薯

很多人體檢時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)膽固醇高，如果不加以重視，則容易引發(fā)其他疾病，而膽固醇高低與飲食有著非常大的關(guān)系。

除了調(diào)整整體的飲食結(jié)構(gòu)外，趙霖教授推薦，還可以吃點(diǎn)紅薯。紅薯含豐富的膳食纖維，大多是可溶性膳食纖維。李時(shí)珍曾記載，“紅薯食之使人長壽少疾”、“紅薯能補(bǔ)中和血，暖胃，肥五臟，充糧食延年益壽”。日本東京大學(xué)對(duì)130種食物抑制膽固醇的功效進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)紅薯的作用是其他食物的10倍。所以，如果膽固醇高，就可以每天早晚吃兩塊紅薯。^①

3、老人腰腿痛，多吃點(diǎn)栗子

現(xiàn)在好多老年人腰腿疼，趙霖教授推薦改善腰腿疼有一個(gè)很簡單的方法，就是每天早晚各吃1~2個(gè)生栗子。要把栗子放到嘴里仔細(xì)地嚼，使勁兒地嚼，把它嚼成漿，然后再咽下去。

栗子能夠通腎益氣，厚胃腸，治腎虛、腰腿無力。古代有一首詩 “老去自添腰腳病，山翁服栗舊傳方。”說的就是老了，腰腿都有毛病了，上山碰見一個(gè)老頭在給一個(gè)治病的方子，正是吃栗子。^①

4、防癌抗癌，多吃點(diǎn)蘿卜

常言道：“蘿卜上市，郎中下鄉(xiāng)”、“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”，這些民間諺語其中都隱含著蘿卜所具有的防病、祛病功效。

趙霖教授介紹，我國科學(xué)家通過研究發(fā)現(xiàn)，蘿卜中含有抗腫瘤、抗病毒的活性物質(zhì)，有效成分為雙鏈核糖核酸，它是刺激機(jī)體細(xì)胞產(chǎn)生干擾素的“干擾素誘生劑”，對(duì)食管癌、胃癌、鼻腔癌、子宮頸癌細(xì)胞均有顯著的抑制作用。

我們?nèi)粘＝?jīng)常食用的白蘿卜、青蘿卜和心里美蘿卜等都含有這種抗癌成分，但如果想讓干擾素充分釋放出來，最好生吃細(xì)嚼，這樣就能有效發(fā)揮作用。^③

5、便秘多吃菠菜

年輕人“無肉不歡”“無辣不歡”的飲食習(xí)慣，老年人、兒童消化系統(tǒng)功能相對(duì)較差等各種原因，都讓便秘成為影響現(xiàn)代人的常見病之一。

趙霖教授介紹，便秘的人，尤其是老年人，可以多吃菠菜，菠菜中富含的營養(yǎng)素可以促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)預(yù)防、緩解便秘。《隨息居飲食譜》認(rèn)為，菠菜能“開胸膈，通腸胃，潤燥活血，大便澀滯及患痔人宜食之”。

此外，美國哈佛大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，菠菜對(duì)保護(hù)我們視網(wǎng)膜的功能有非常好的作用。每周食用2~4次菠菜的中老年人，可降低患視網(wǎng)膜退化的危險(xiǎn)。常吃菠菜，還可增強(qiáng)抵抗傳染病的能力，促進(jìn)兒童生長發(fā)育。對(duì)預(yù)防口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎也有很好的效果。^①

6、菜花被稱作“窮人醫(yī)生”

趙霖教授介紹，菜花原產(chǎn)地為中海沿岸，18世紀(jì)中期歐洲有一種被稱為“布哈爾夫糖漿”的藥液，便是菜花汁加蜂蜜配制而成，其治療肺結(jié)核與咳嗽療效甚好，救了不少窮人的命，故菜花有“窮人醫(yī)生”之美名。

患胃癌時(shí)人體內(nèi)血清硒水平下降，胃液中維生素C的濃度也低于正常人。多食菜花能夠補(bǔ)充硒和維生素C，還可以提供豐富的胡蘿卜素。乳腺癌病人，或是要預(yù)防乳腺癌，可以在飲食中，多吃些菜花。^②

最后，小編還是要提醒：

1、我們講究飲食多樣化，營養(yǎng)均衡。食物營養(yǎng)再好，也不能只盯著一種吃；

2、食療不能代替藥物，真生病了還是得在醫(yī)生指導(dǎo)下用藥，然后配合食療。

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來自：快樂英平 > 《食療-食物》

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