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靜美秋天

薦

沉甸甸的谷穗，靜美的秋天

作者：徐竑

人們常用"浪"來描繪五六月份的小麥，并且為它取了一個非常氣派的名字，叫"麥浪"。那時麥子已經飽滿，等不了幾天就要收割了，有風吹過，麥田從這頭到那頭，金黃的一片，像波浪一樣，此伏彼起，非常壯觀。如果你站在山間的高處，俯瞰層層梯田中的麥浪，你會感覺到自己是一位戰(zhàn)無不勝的將軍，在檢閱自己雄糾糾、氣昂昂的威武之師。這種霸氣是無可比擬的。

如果要用詞來描繪秋天的田野，那就不可以用"浪"這詞了。高桿作物，枝粗葉茂的，有風吹過，只會聽到"沙沙"的葉子觸碰的聲音，除此之外，便是靜寂，像秋雨，淅淅瀝瀝，催人入眠。雖然朱自清說過："酣眠固不可少，小睡也別有風味的。"但這是荷塘的靜夜，是獨處的妙處。我以為秋天的時候，最適宜于走出去，去那田間地頭，去欣賞一片片谷子，去欣賞那份成熟的沉甸甸之美。

不是嗎？谷子不同于其他的植物。像玉米，成熟時，被厚厚的皮一層兩層甚至四五層給層層包裹起來，雖然內斂，總讓人有一種尋它百度卻無緣真身的感慨。高梁倒好，豐滿的穗子傲然挺立，紅中帶白。但那種高傲，有拒人千里的孤傲。這谷子則不同。成熟時間，枝干了，葉枯了，頭也彎了。那份沉甸甸，像飽學之士，滿腹經綸，卻謙虛謹慎。風過，隨風輕輕搖擺，葉與葉相觸，穗與穗相挨。既有風伴葉的和諧，也有葉與葉的和鳴，仿佛一曲交響樂，在這山的翠綠和百鳥的啼叫聲里，奏著一曲曲交響樂。山的空曠，足以使這動人的弦律更加扣人心弦?？展茸阋魝鞒龅氖抢浼牛@樂音，則奏出是平靜與安祥，把秋天的這份靜美裝點得有聲有色。秋天，不同于夏天的熱鬧，也不同于冬天的岑寂與冷清，更有別于春之萌動。它屬于平靜，更屬于成熟。這種平靜成熟，只有這沉甸甸的谷穗可以盡訴秋之美。

我很喜歡在秋天的中午，在和煦溫暖而又不酌熱的陽光下，坐在田間地頭，身后是一片谷，面前的層層梯田，也是金燦燦的谷子。聽著葉的和鳴，伸過手去，撫著那谷穗，那種毛茸茸與充實的感覺，就像幾杯黃酒下肚，似醉而非醉的那種悠然與沉迷會一直籠在心頭。一切都可以不去想，只享受這自然的恩賜，就足矣。

谷有酒谷，也有小谷。酒谷是專門用來釀黃酒用的。九月谷子熟了，黃菊花開了，就到了釀黃酒的時候了。碾好的酒谷米煮熟再和酒曲，還有黃菊花燒的酒湯入缸，年時的美味就已在醞釀中了。小谷是用來燒稀飯用的。陜北人也用它做米飯。但用小谷米做來飯遠沒有用它熬粥來得味美。只抓一把黃燦燦的小米下鍋，加上適量的水，十多分鐘，最多二十分鐘，這粥就熬好了。叫它稀飯或者叫粥，都不如我們這個地方的俗名來得妥貼，叫米湯。對，是米湯，有米也有湯，將米與水在文火中熬成湯，不稀也不稠，順著碗邊輕吸一口下去，口中，喉嚨，還胃中的順暢與舒服，用語言是難以描繪得盡的。有人在熬這小米粥時加入大棗、枸杞、葡萄干，我總覺得沖淡了米的清香，也沖淡了在喝這米湯時所能感受的秋之靜美。

深秋了，谷已收獲，金燦燦的小米又進入人們的生活中，滋養(yǎng)著這黃土地的子民，也讓黃土地的歌者，在這沉甸甸的收獲里，享受著秋光，享受著喜悅。