民以食為天，享受美食是所有人都喜歡的一種體驗。而不同的地方，不同的環(huán)境，不同的文化和風俗習慣，孕育出千姿百態(tài)、形式各樣、風味各異的各種美食。今天小編給大家分享六種懷舊健康早餐，粗糧細作、營養(yǎng)美味，品味兒時的味道，希望大家喜歡并從中受益。

四合面餅子

四合面餅子

準備食材：主料：玉米面50g，小米面50g，綠豆面50g，白面50g；輔料：白糖20g，泡打粉2g，酵母2g。

做法步驟：

1、所有材料混合，加入300克溫水，調成可以拉成線的面糊，靜置二十分鐘；

2、平底不粘鍋加熱，不需要放油，直接倒入一大勺面糊，蓋上蓋子，小火加熱三分鐘，翻面，再加熱兩分鐘即可食用。

粉條餡餅

粉條餡餅

準備食材：主料：粉條200；輔料：油、鹽、醬油、豆瓣醬、蔥末、胡椒粉、面粉各適量。

做法步驟：

1、粉條煮熟后，剁碎，放鹽、醬油、胡椒粉、蔥花、油、豆瓣醬調成餡，開水和面，放置醒15分鐘，切成小劑子，包上餡，成蒸包形狀，反過來壓成餅；

2、電餅鐺加熱，放少許油，放入餅，烙熟即可食用。

烙餅卷雞蛋

烙餅卷雞蛋

準備食材：主料：中筋面粉400g；輔料：豆瓣醬2勺，五花肉、鹽、橄欖油、大蒜、醬油各適量。

做法步驟：

1、準備中筋面粉，用開水拌面粉的三分之一，余下的面粉慢慢倒入清水用筷子攪拌成絮狀，和成面團，蓋上干布餳半個小時，餳面的過程中把醬做好， 五花肉切成肉末，蒜切成末；

2、鍋內加油并燒熱，放入蒜末炒香，炒至蒜末呈黃色，放入2勺豆瓣醬翻炒至出香味，放入肉末快速翻炒，碗內準備鹽、醬油和清水（醬油和水的比例為2:1），把調好的醬油和水倒入鍋內并翻勻，香香的肉醬已做好，備用。

3、案板撒上稍許面粉，取出餳好的面團，不要揉搓。 直接用刀切開分成四份，把分好的面塊稍微揉成長條狀，用指頭肚按扁，在上面抹層油，從左至右卷起，尾部塞到面卷下面，按扁，搟成薄餅；

4、平底鍋加熱，放入餅，小火慢烙，蓋上蓋子，小火烙，烙至面餅鼓起，翻至另一面，烙至兩面呈黃色，取出烙餅待用，鍋再次加熱，然后關火，撒入白芝麻（生熟芝麻均可），倒入打好的蛋液；

5、待蛋液一面凝固，上面仍呈液體狀時，放入烙餅在蛋液上，然后開火，小火烙幾秒鐘即可，翻面，抹上做好的肉醬，趁熱卷起切開即可食用。

培根卷餅

培根卷餅

準備食材：主料：面粉300g；輔料：油、鹽、培根各適量。

做法步驟：

1、溫水和好面團醒30分鐘左右，搟成長片，抹油，一端搟薄，折過來，另一邊也這樣做好，團成圓形搟開；

2、放鍋里烙，一面好了翻面，中間切開，放黃瓜絲和煎熟的培根絲，抹上沙拉醬卷起即可食用。

紅棗燕麥雞蛋餅

紅棗燕麥雞蛋餅

準備食材：主料：面粉100g，大紅棗3顆，燕麥30g，雞蛋1個，葡萄干25g，熟黑芝麻10g；輔料：油適量，水適量。

做法步驟：

1、大紅棗去核，切碎，將燕麥和面粉加水混合，加入雞蛋，加入紅棗、葡萄干、黑芝麻，打散；

2、平底鍋放油，導入混合的面糊，餅成型后翻轉一下烙熟即可食用。

奶香紅薯餡餅

奶香紅薯餡餅

準備食材：主料：紅薯1個，小麥面粉80g；輔料：油、煉奶、沸水各適量。

做法步驟：

1、紅薯去皮切片，上鍋蒸熟，紅薯放小盆里，用勺子背把紅薯壓成泥。 加入煉奶，依據(jù)自己口味，攪拌均勻待用，面粉加適量食用油，少量多次加沸水（最好是剛沸騰的）攪拌成絮，小心燙；

2、待涼一點小心燙手，揉成面團，下劑子，劑子撒面粉拍成餅狀，搟開，放入做好的紅薯泥，包包子一樣包起來，翻面輕輕拍一下，太用力會讓皮破掉，用了鋁的鏊子，燒熱抹油放入做好的餅，表面抹一層油；

3、小火慢慢烙，待底面金黃，翻面繼續(xù)烙，雙面金黃即可食用。

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