辣椒炒雞丁（教你一道爽口下飯、好吃過癮的美味小炒）。

味道特別棒的一道風(fēng)味小炒，香味四溢、爽口過癮，喜歡的朋友們記得做來嘗一嘗。

材料：

翅根肉500克、青辣椒10個(gè)、小米辣5個(gè)、蒜、食鹽、紅燒醬油、料酒、香醋、雞精、食油。

做法：

1、青紅辣椒清洗干凈瀝水后均勻切圏，蒜去皮切未，翅根肉清洗干凈瀝水后均勻切成小塊待用。

2、起鍋燒適量油，油溫六成熱改小火，倒入雞丁不停煸炒，煸至雞肉微干出油出香。

3、水分煸炒出來后，加入3勺紅燒醬油、2勺香醋、1勺料酒、少許食鹽繼續(xù)翻炒均勻入味上色出香。

4、加入蒜末翻炒出香，再加入青紅辣椒圈翻炒至辣椒斷生出香，加入少許雞調(diào)味翻炒均勻即可出鍋。

丸子：朋友們煸炒雞肉時(shí)掌握火候，要將雞肉中的水分煸炒出來，這樣做出來的雞丁更加香醇好吃。