短短10天，對(duì)于大多數(shù)工薪階層來說無非就是很平凡的日子而已，柴米油鹽過日子。而對(duì)于今年的蒜薹種植戶來說，那就是一個(gè)天一個(gè)地的區(qū)別了。在半個(gè)月之前，很多蒜薹種植戶還看好市場(chǎng)，當(dāng)時(shí)蒜薹剛上市行情一路走高，地頭價(jià)最高收到了5元，少數(shù)地區(qū)還破了5元。沒想到短短10天的時(shí)間，蒜薹價(jià)格就從5元直線下跌，昨日筆者在河南一些蒜薹種植地區(qū)了解到，地頭價(jià)格已經(jīng)跌到了5毛錢了。

除河南之外，還有河北、湖北等多地蒜薹行情暴跌，目前只有山東、安徽少數(shù)地區(qū)還保持在4元以上的地頭價(jià)。有行業(yè)人士預(yù)測(cè)，這少數(shù)地區(qū)的高價(jià)會(huì)被絕大多數(shù)產(chǎn)地的行情拉動(dòng)，價(jià)格也會(huì)很快下跌，這是個(gè)大局趨勢(shì)，蒜薹行情不容樂觀。

其實(shí)往前幾年看，蒜薹這行情也是有一定的歷史因素影響的。在2017年的時(shí)候，河南就出現(xiàn)了大面積的蒜薹滯銷，當(dāng)時(shí)北京多地商超伸出援手才得以緩解蒜薹滯銷給農(nóng)民帶來的虧損。以正常農(nóng)產(chǎn)品種植和蒜薹這3年的種植情況分析，2017年蒜薹出現(xiàn)大面積滯銷，在2018年的時(shí)候種植蒜薹的農(nóng)戶就減少了很多，2018年蒜薹行情就好賺了，緊接著去年2019年維持了一段好行情。直到今年，蒜薹種植戶還習(xí)慣性看好蒜薹市場(chǎng)，卻沒想到短短幾天就讓農(nóng)民傷透了心。

在仔細(xì)分析下蒜薹種植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，從全國(guó)的種植形式來看，以前僅是南方種植的蒜薹，后來因大棚、溫室種植興起之后，在北方也開始被大量種植，產(chǎn)量不輸南方地區(qū)。如今國(guó)內(nèi)蒜薹主產(chǎn)區(qū)已不再是河南、湖北等少數(shù)地區(qū)，在山東、安徽、江蘇、福建、江西等絕大多數(shù)國(guó)內(nèi)省份都有一定規(guī)模栽培。如今供應(yīng)產(chǎn)地逐年增多，而消費(fèi)市場(chǎng)依舊沒有太大增長(zhǎng)，市場(chǎng)供過于求已是注定的現(xiàn)象。只要產(chǎn)地有一處開始被壓價(jià)，價(jià)格暴跌之后必定會(huì)帶動(dòng)其他產(chǎn)區(qū)蒜薹行情，短時(shí)間內(nèi)會(huì)造成大面積蒜薹暴跌。

其次今年的氣候異常，也給蒜薹行情帶來一定影響。今年前期氣溫異常高溫，后面又來了倒春寒，冷熱交替時(shí)間快導(dǎo)致很多蒜薹出現(xiàn)了爛根的現(xiàn)象。許多農(nóng)戶看到蒜薹遭受天氣影響爛根，不少人都選擇早早出售，前期大面積集中上市，也給蒜薹市場(chǎng)帶來了一定的沖擊，價(jià)格自然出現(xiàn)了滑坡式暴跌。

但從消費(fèi)市場(chǎng)的價(jià)格來看，市場(chǎng)蒜薹價(jià)格卻沒有受到多少波動(dòng)。如河南三門峽地區(qū)蒜薹均價(jià)達(dá)到5.8元，湖北荊州最高價(jià)達(dá)到9.4元，還有湖北浠水市的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格為12元，廣東、北京也接近10元，而福建福鼎地區(qū)價(jià)格最高，達(dá)到了17元。以上價(jià)格的單位都是市斤。雖然產(chǎn)地價(jià)格暴跌，但市場(chǎng)上的蒜薹卻沒有受到多大影響。