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提及易武茶,大都是經(jīng)典的化身,如雷貫耳的茶品實際上自20世紀(jì)初就已陸續(xù)問世。 自2000年之后,很多茶企茶商都開始注重茶品品質(zhì),穩(wěn)抓原料和加工工藝,在很多還未被開發(fā)的茶葉原產(chǎn)地,汲取了眾多一手優(yōu)質(zhì)原料。當(dāng)時的原料價格并不高,而且茶質(zhì)也非常優(yōu)秀,即使技術(shù)還在逐步升級中,也絲毫不影響精品茶的迭代產(chǎn)出。 就拿勐海茶廠來說,它是2004年才改制的,但它卻是一個歷經(jīng)了近80年風(fēng)雨的茶企,積累了爐火純青的普洱茶生產(chǎn)加工技術(shù),創(chuàng)造了不少經(jīng)典茶品,傳唱至今的都成了茶界的“常勝將軍”。 混過茶圈的都知道這兩款茶,一款是被稱贊為“易武知名中期茶”的大益301批綠大樹,另一款是2003年曾春訂制的大益500克易武喬木老樹,還有很有都是勐海茶廠改制前生產(chǎn)的精品,不是廠貨就是訂制品,兩者居多,而訂制系列則以白菜系列和綠大樹系列為標(biāo)榜,兩者分別代表了勐海茶和易武茶的口碑老茶,在業(yè)界赫赫有名。 由于當(dāng)時勐海茶廠的處境舉步維艱,并沒有什么市場規(guī)模,當(dāng)時很多人認(rèn)為茶葉也只不過是廉價的農(nóng)產(chǎn)品,誰又能預(yù)測,留存至今會成為“天價茶”? 一則因為班章和易武,本就是“茶之宗師”,生態(tài)環(huán)境所造就的優(yōu)異品質(zhì)是眾多茶無法比擬的。二則因為它們逐年增長的市場地位和價值,把精準(zhǔn)山頭茶的不可替代性發(fā)揮得淋漓盡致。 譬如今天說茶優(yōu)品,給大家推薦的這款延續(xù)2003年易武喬木老樹精髓的經(jīng)典茶品——今大福2016年易武喬木老樹。不僅繼承了2003年高端易武的選料標(biāo)準(zhǔn),還傳承了茶人何寶強(qiáng)先生的精湛技藝,無論是從茶品品質(zhì),還是后期存儲價值來看都非??捎^。 回顧上世紀(jì)90年代至2004年,何寶強(qiáng)先生極其家族租用了勐海茶廠作為加工車間,生產(chǎn)了業(yè)界的班章鼻祖:「班章大白菜」「班章孔雀」系列,同時參與了眾多精品茶的核心技術(shù)加工環(huán)節(jié),可以說很多流傳至今拍賣出“天價”的茶品,大都出自何寶強(qiáng)先生之手。 這款2016年易武喬木也同樣如此,是茶人何寶強(qiáng)在原先的基礎(chǔ)上再次造詣出的升級版。無論從選料還是制作工藝來看,都更為精細(xì),延續(xù)了經(jīng)典301批易武的精髓,同時又創(chuàng)造了令人驚艷的口感滋味。 茶湯入口,就能體會到“茶皇后”的高雅氣場,不愧為古六大茶山之首,被其韻味深深折服。 說茶優(yōu)品官方測評:今大福2016年易武喬木老樹 觀形:餅面油潤顯毫,條索緊結(jié)勻整。 聞香:杯底蜜香馥郁,葉底果香清甜怡人。 茶湯:明黃透亮,滋味飽滿醇厚。 葉底:輕捏柔韌鮮活,瑩亮潤澤。 前段:甘甜如蜜,入口過喉柔滑無阻,兩頰溫潤生津 注入沸水后干茶在蓋碗中緩緩舒展,純凈高揚的蜜香隨熱氣飄揚,呼吸間沁入心扉。 淺嘗茶湯,還來不及細(xì)細(xì)回味,呲溜一下便悄然落入腹腔;含一口湯汁細(xì)品,甘甜如飲蜂蜜水,片刻,香甜氣息縈繞于整個口腔中,茶香悠然撲鼻。 柔滑茶湯中包裹著獨特而濃郁的“易武甜”,掠過舌面后留下輕微的澀感,數(shù)秒后化開,小氣泡從兩頰處源源不斷地向四周蔓延,在口中凝聚成一條汩汩涌動的溪流。 中段:滋味飽滿香醇,甘甜中裹挾淡淡苦底,喉韻酣然 第3泡,滋味飽滿濃郁,陣陣醇香氣息拂過,喚醒了口腔內(nèi)的每一個味蕾細(xì)胞;茶湯依次滑過舌尖、舌底和喉嚨,甘甜中裹挾著淡淡的苦底,溫潤而不失山野氣韻。 湯中木香清雅,輕飲一口便令人心曠神怡;喝至第5泡,溫?zé)岣性诤韲堤幠梢粓F(tuán),攜裹著舒適濃郁的甘甜氣息,韻味迷人,回味不止。
從第6泡開始,茶湯愈顯柔和甘甜,天氣慢慢轉(zhuǎn)涼的秋冬時節(jié),每一口喝起來都倍感溫潤。 后段:湯中木香清雅高揚,甘冽似山泉,甜韻綿延 茶湯入口,甘甜清冽似林間山泉,齒頰留韻,清雅木香悠揚撲鼻,恍惚間仿佛置身原始森林。
咂舌回味時,甜韻如漣漪從舌底層層涌起,清甜、甘甜和濃甜交替;兩頰生津綿潤,品飲結(jié)束后許久,甜潤感仍然彌漫口中,身心潤澤舒適。 綜合推薦:今大福2016年喬木老樹茶,甄選易武茶區(qū)古樹喬木正春茶為原料,歷經(jīng)3年存儲沉淀,茶性比較溫潤,是一款適合不同階段茶友品飲的高端普洱生茶。
在將傳統(tǒng)易武茶“湯甜水柔”的特質(zhì)發(fā)揮地淋漓盡致的基礎(chǔ)之上,今大福2016年喬木老樹茶還呈現(xiàn)出層次非常豐富的香氣和滋味。前段蜜香馥郁,后段則演變出清甜果香和迷人木香;初品時甘甜如蜜、柔滑溫潤,細(xì)品則可以感受到淡淡的苦底,甜柔而不失氣韻。 此外,今大福2016年喬木老樹茶的茶湯具有明顯的甜、滑、醇厚等特質(zhì),滋味整體協(xié)調(diào)性較好,平時喜歡喝易武茶的新老茶友,在品飲這款茶時也可以感受到不一樣的迷人韻味。
觀摩普洱茶投資市場,再分析近年來易武茶的發(fā)展勢頭,其地位不容小覷,每年的茶葉出產(chǎn)量和茶葉市場狀況評估,都足以作為茶界一個可供參考的風(fēng)向標(biāo)。 而這款2016年易武喬木老樹,確實是一款高端且優(yōu)質(zhì)的易武茶,勢必能成為“搶手貨”,撐起一片普洱茶投資收藏市場的高地,極有可能成為下一個301批易武佳作。 而這款2016年易武喬木老樹,確實是一款高端且優(yōu)質(zhì)的易武茶,勢必能成為“搶手貨”,撐起一片普洱茶投資收藏市場的高地,極有可能成為下一個301批易武佳作。(本文系說茶網(wǎng)原創(chuàng)文章;作者:凌峰、至夏) |
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