蝦仁炒雞蛋

食材：鮮蝦適量雞蛋適量香蔥適量鹽少許料酒少許姜粉少許白胡椒粉少許淀粉少許生抽少許

做法

鮮蝦去頭、去殼、去蝦線備用

在剝好的蝦仁中依次加入鹽、料酒、姜粉、白胡椒粉、淀粉、生抽

拌均腌制片刻

雞蛋打散加入少許鹽攪拌均勻

鍋中放入適量油加熱，倒入蛋液炒散盛出備用

鍋中放入適量油加熱至6成，放入腌制好的蝦仁炒至變色，再加入炒好的雞蛋和香蔥碎翻炒均勻即可

平菇燒豆腐

食材：平菇200g、老豆腐一小塊、生抽2勺、大蔥、老抽1勺、糖1勺、大蒜葉一根

做法：

1、油鍋下大蔥爆香，放入平菇翻炒，放入適量水，老豆腐切塊，嫩豆腐也可以，看喜好。

2、豆腐入鍋，放鹽，大火燒開再轉中火煮五分鐘，豆腐不要翻炒，輕推即可。

3、玉米淀粉準備好，水深不多時加入生抽老抽，放大蒜葉子，最后出鍋。

水煮鴨胗

食材：鴨胗；油；豆瓣醬；辣椒油；花椒；大蔥；姜；蒜；小蔥；黃瓜；豆芽；黑木耳；娃娃菜；香菜

做法：

1.鍋內熱油，入蔥段、姜、蒜，煸香；

2.放入豆瓣醬、花椒、辣椒油，煸香；

3.加水，煮開；

4.燙菜：

5.將所有蔬菜（黃瓜、豆芽、黑木耳、娃娃菜）放入鍋內，燙至8分熟，即可撈出裝入盤中；

6.燙鴨胗：

7.撈出所有燙菜后，放入鴨胗，燙至8分熟，撈出鋪在燙好的蔬菜上；

8.將青紅辣椒碎、小蔥末、蒜末撒于鴨胗上，熱油淋面；

9.最后撒上香菜即可。