第1道：青菜蘑菇豬肺湯

⑴豬肺清洗干凈后焯水切塊，改刀切為大小適中的肺片（一個(gè)豬肺大概能煮三四次這個(gè)湯，可以買入一整個(gè)豬肺，一次性將豬肺處理好后分裝成小袋，放冰箱里吃的時(shí)候直接解凍就可以）。

⑵白蘑菇洗干凈切薄片，杭白菜洗干凈撕小塊，湯鍋先加入適量水燒開。

⑶水開之后先下入肺片，上蓋燜煮10分鐘左右，至豬肺完全煮透。

⑷加入杭白菜和蘑菇，調(diào)適量精鹽、適量雞精，開蓋烹煮幾分鐘，至蔬菜熟軟了即可。

第2道：紫菜豆腐蝦皮湯

⑴蝦皮用清水浸泡幾次，清洗干凈后放一旁備用。

⑵嫩豆腐洗干凈后切小塊，切小一點(diǎn)可以加快烹煮的時(shí)間，然后再切一點(diǎn)蔥花備用。

⑶鍋里燒開水，先放入蝦皮和紫菜，烹煮10分鐘左右，再放入豆腐塊一起烹煮。

⑷加入適量的鹽、再淋入少許清油，繼續(xù)烹煮5分鐘左右，出鍋前撒上些蔥花點(diǎn)綴。

第3道：白菜清燉排骨湯

⑴豬排骨先剁小塊，清洗干凈后焯水備用。

⑵白菜洗干凈撕小塊，香蔥洗凈后切末備用。

⑶高壓鍋一次性加足水，放入豬排骨和白菜，大火壓至上汽改小火，繼續(xù)壓10分鐘關(guān)火。

⑷等待開蓋后，加適量的鹽和雞精，繼續(xù)烹煮2分鐘入味，出鍋前撒上些蔥花點(diǎn)綴。

第4道：水芹菜煮牛肉湯

⑴牛肉洗干凈切片，放入熱水中稍微燙一燙撈出（燙去血水有助于除腥）。

⑵芹菜洗干凈切段，湯鍋加入適量水燒開。

⑶水開后下入芹菜，淋少許清油烹煮至芹菜變熟。

⑷下入燙好的牛肉片，加適量的鹽和雞精調(diào)味煮開，大約1分鐘左右即可關(guān)火。

第5道：空心菜煮肉片湯

⑴豬肉洗干凈切片，空心菜洗凈摘小段，鍋里先加水燒開。

⑵鍋中水開后先下豬肉，加蓋烹煮10分鐘左右，至豬肉的油脂充分散發(fā)到湯里。

⑶加入空心菜的菜骨，烹煮3分鐘以后再下菜葉。

⑷加適量的鹽和雞精，繼續(xù)烹煮2分鐘左右即可。

⑴豬筒骨洗凈焯水備用，苦瓜去瓤洗凈切成小塊，蒜瓣拍碎，小蔥切末。

⑵高壓鍋一次性加足水，下入筒骨和苦瓜蒜瓣，大火壓至上汽后改小火，繼續(xù)壓15分鐘關(guān)火。

⑶等待開蓋后，加入適量的食鹽，繼續(xù)烹煮2分鐘入味，出鍋前撒上蔥花。