蒜香奶酪包，滿滿爆漿流心奶酪餡

徐yueye 2020-07-06

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最近超級(jí)火爆的韓國(guó)蒜香奶酪包，今天動(dòng)手做了，太好吃了！濃郁的芝士加入勁爆的蒜香，吃了就停不下來(lái)哇！

原創(chuàng)作者君子恩

食材

面包部分：
高筋面粉200克	純凈水90克
蛋液45克	白砂糖20克
鹽1克	酵母2克
黃油15克
奶酪餡部分：
淡奶油60克	奶油奶酪60克
白砂糖12克
蒜香黃油部分：
黃油30克	淡奶油35克
大蒜2瓣	香蔥2棵
鹽1克	糖10克

步驟

步驟1面包部分的食材，除了黃油外，全部放進(jìn)廚師機(jī)桶內(nèi)，面團(tuán)揉成團(tuán)購(gòu)加黃油繼續(xù)揉。

步驟2 一直揉到可以拉出結(jié)實(shí)的膜。

步驟3 覆蓋保鮮膜發(fā)酵到原來(lái)的兩倍大，把面團(tuán)分成四等份整理成圓形之后，放入烤盤(pán)，放進(jìn)烤箱旁邊放一碗熱水進(jìn)行二次發(fā)酵。

步驟4面團(tuán)再次發(fā)酵到發(fā)酵到兩倍大的時(shí)候，送入烤箱烘烤，150度烘烤20分鐘。

步驟5面包出爐后放在冷卻架上自然冷卻，這個(gè)時(shí)候開(kāi)始制作奶酪餡。淡奶油用手動(dòng)打蛋器攪打到濃稠的狀態(tài)。

步驟6加入軟化的奶油奶酪

步驟7一起攪拌均勻，奶酪餡就做好了。

步驟8制作蒜香黃油。淡奶油和黃油隔熱水融化。

步驟9大蒜和香蔥分別切碎。

步驟10加入到奶油和黃油中攪拌均勻。

步驟11奶酪餡裝入到裱花中

步驟12面包冷卻以后切三刀，切成均勻六瓣，不要切斷了

步驟13擠上奶酪餡

步驟14表面刷上蒜香黃油

步驟15再送入烤箱150度烘烤10分鐘即可

香到炸

你們一定要試試哦

吃了就停不下來(lái)

小貼士

液體不要一次性加入面粉中，面積不同吸水性不一樣！

根據(jù)自己的烤箱調(diào)整溫度和時(shí)間。

面包四個(gè)的分量，奶酪餡是兩個(gè)的份，根據(jù)自己的需要來(lái)調(diào)整用量哦！

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來(lái)自：徐yueye > 《面包》

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