白獼猴桃（Actinidia eriantha Benth）是一種在中國注冊的新品種，與其他品種相比，它的L-抗壞血酸含量更高（鮮果中的抗壞血酸含量為5.69至11.37克/千克）。L-抗壞血酸通常稱為維生素C。

白獼猴桃的多種特點使其有潛力成為一種受歡迎的獼猴桃——高品質、好味道而且可以像香蕉一樣剝皮。

杭州浙江工商大學的研究人員分析了白獼猴桃的抗壞血酸、代謝物、酶活性和基因表達在抗壞血酸生物合成和回收過程中的變化。研究結果表明，L-半乳糖途徑輔以D-半乳糖醛酸途徑及抗壞血酸回收共同促進了白獼猴桃在收后階段的較高抗壞血酸水平的積累和維持。

另外，L-半乳糖脫氫酶（GalDH）的活動及GDP-D-甘露糖焦磷酸化酶（GGP）、L-半乳糖脫氫酶和D-半乳糖醛酸還原酶 (GaIUR) 編碼基因的相關表達對于調節(jié)抗壞血酸生物合成很重要。脫氫抗壞血酸還原酶（DHAR）的活性和表達主要負責白獼猴桃在收后的抗壞血酸回收。

育種商和種植商可根據(jù)這些基因培育和選擇在收后階段具有較高抗壞血酸含量的新品種。