家常餅怎么做又軟又好吃呢？餅有很多種做法，不知道你想做的是哪一種餅?zāi)?，下面?lái)給你介紹幾種我經(jīng)常做的餅。

1 香蔥雞蛋餅

先準(zhǔn)備好食材，蔥花，雞蛋，面粉，鹽，食用油，水

將面粉倒盆中，放入雞蛋，鹽，蔥花，加入適量水?dāng)嚢杈鶆?，（注意要攪拌成面糊狀，不要太稠，也不要太?。?/p>

平底鍋刷油，用勺子把面糊弄入鍋中，用鍋鏟把面糊攤開(kāi)攤平

小火慢煎，至兩面金黃出鍋

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這個(gè)蔥花雞蛋餅做法非常簡(jiǎn)單，特別快幾分鐘做好，又松又軟又香，非常好吃。

2 春餅

這個(gè)餅的做法也特別簡(jiǎn)單，準(zhǔn)備好普通面粉，開(kāi)水

面粉放入盆中，一邊緩緩倒入開(kāi)水，一邊用筷子攪拌均勻，和成光滑面團(tuán)，醒面15分鐘，（想讓餅軟些，可以醒的時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)）

把醒好的面在案板上揉均勻，分成小劑子，在把小劑面搟成薄薄的圓餅，在餅上刷一層油，在放上一個(gè)餅，兩個(gè)餅合在一起用搟面杖在搟薄一些

平底鍋加熱，開(kāi)小火烙的一面微黃，翻面，因?yàn)槭菭C面，稍微烙下鼓泡就熟了（不能烙的時(shí)間長(zhǎng)了，時(shí)間長(zhǎng)了容量面硬）

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吃的時(shí)候把餅揭開(kāi)，夾入自己喜歡吃的菜就行了，

3 發(fā)面餅

準(zhǔn)備好面粉，用溫水把酵母化開(kāi)，（注意水不要太熱，50℃左右就行，太熱就把酵母燙死了），倒入面粉中，加入一勺糖。

將面粉和成面團(tuán)，自然發(fā)酵3個(gè)小時(shí)，

將發(fā)酵好的面粉取出，揉均勻，用搟面杖搟開(kāi)，刷一層油，放入五香粉，在灑上一層鹽卷成長(zhǎng)條

把面揪成小劑子，兩面封口搓成圓團(tuán)，搟成小圓餅

平底鍋刷一層油，小火慢慢烙制，翻面刷少許油，蓋上鍋蓋，烙制兩面微黃就熟了。

可以把餅切開(kāi)，夾上自己喜歡吃的菜或者夾上切碎的熟肉

4 蔥油千層餅

準(zhǔn)備好面粉，蔥花，芝麻五香粉，食用油，雞精

將面粉倒入盆中，加水和成面團(tuán)，醒面20分鐘

將蔥花放入碗里，加芝麻，將熱油倒入碗中放入五香粉，鹽，雞精調(diào)勻備用

將面團(tuán)取出用搟面杖搟開(kāi)，將蔥油調(diào)料倒入面片上鋪勻

把面兩頭折疊卷起，搟成餅狀

鍋中刷一層油，餅放鍋中開(kāi)小火蓋鍋蓋，烙制兩面金黃就熟了

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切成小塊，裝入盤(pán)中，又軟又香的蔥花餅就做好了，配上咸菜或者小米粥更加美味

以上就是我為大家介紹的在家也能做的又簡(jiǎn)單又好吃的幾種餅，吃起來(lái)又香又軟，希望大家能夠喜歡！