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食材：面粉、酵母、白糖、水、雞蛋、蔥、鹽 1.面粉加入白糖.酵母，用160克左右的了涼水和面 2.揉成光滑面團(tuán)，蓋上保鮮膜，室溫發(fā)酵 3.面團(tuán)發(fā)酵至約原來面團(tuán)兩倍大，有蜂窩狀即可 4.醒發(fā)好的面團(tuán)揉成長條，分割成小份，搟成圓餅 5.小蔥洗凈切成蔥花，雞蛋打散加少許鹽和蔥花混合攪散 6.電餅鐺預(yù)熱刷適量的油，放入餅肧，烙至兩面金黃 7.電餅鐺倒入一小勺的雞蛋液，把烙好的餅覆蓋在雞蛋液上，雞蛋液定型
8.鍋中再倒入雞蛋液，把餅的另一面覆蓋在雞蛋液上，雞蛋液定型即可
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