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早餐我做了這美味,香脆酥軟,簡單快手就是一鍋,當(dāng)早餐一級棒!

 小面姨美食日記 2020-06-25

唯有美食和美景不可辜負(fù),不容錯過

 ▎ 面時代優(yōu)美食生活指南  

小姨原創(chuàng),需要表揚(yáng)∣先贊后看,養(yǎng)成習(xí)慣

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圖文 ∣ 小面姨

莫愁廚路無知己,誰人不識小面姨。大家好!老公是地地道道的關(guān)中漢子,關(guān)中漢子都有一個鮮明的特征,就是極度的喜歡吃面食,無論走到哪里,每天都要吃一些面食才解饞。在所有的面食里,他最喜歡吃韭菜餅,我們這里也叫韭餅,尤其到了春夏之時,他隔三差五都要讓我做給他韭餅吃。這不昨天晚上散步,他突然說很長時間沒吃韭餅,讓我這幾天能不能做一頓好好吃吃,實(shí)在饞的不行了。

今天我就用自己種的韭菜,給老公做了一道韭菜盒子的早餐餅。韭菜盒子是人們非常喜愛的一種面食,尤其是每個北方人都愛吃,讓我教你一種又簡單又快捷的做韭菜盒子的方法吧!早餐我做了這美味,香脆酥軟,簡單快手就是一鍋,當(dāng)早餐一級棒!韭菜盒子其實(shí)制作起來并不難,特別是剛出鍋的時候,韭菜香味撲鼻,外皮酥酥的,內(nèi)皮軟軟的,趁熱吃老好吃了。早餐做這餅,簡單快速,不發(fā)面不餳面,皮薄餡多,外酥里軟,美味又有營養(yǎng),我家大人小孩都愛吃,現(xiàn)在我把這道美味的做法分享給大家,喜歡的朋友可以照著配方做起來。

韭菜盒子

面粉300克  韭菜1把

粉絲1卷  雞蛋2個  蝦皮1勺

開水180毫升  涼水60毫升  熟油3小勺  鹽1勺

胡椒粉1勺  蠔油1勺

1、餡料食材備好,韭菜提前洗凈控水,粉絲用溫水泡軟。

2、面粉備好,放入1小勺鹽拌勻,面粉多一半用180毫升的開水?dāng)嚢璩擅嫘酰僖话氲拿娣塾脹鏊k成面絮。

3、攪拌均勻后加1勺熟油。

4、揉和成面團(tuán),蓋上濕布靜置一會。

5、開始做餡料,韭菜提前洗凈控水,切成小段,粉絲切下段。

6、雞蛋2個打散后,入油鍋炒成雞蛋碎。

7、韭菜碎,雞蛋碎粉絲段倒入盆,家小勺熟油后攪拌勻,防止韭菜出水。

8、在家1小把蝦皮,加鹽,蠔油,胡椒粉攪拌均勻。

9、面團(tuán)在案板上揉成長條,切成小劑子,搟成薄皮,在最下方入雞蛋韭菜餡,兩邊對折。

10、從下往上卷2折,韭菜盒子就做好了,依次全部做好。

11、電餅鐺放少量油,放入包好的韭菜盒子。

12、烙至底部金黃反面,烙至兩面金黃即可。

13、出鍋后的韭菜盒子,外皮酥香可口,餡料鮮美豐富,皮薄如紙又勁道,做法超簡單。

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