蟶子有清熱滋陰、益腎利水等功效，有益于身體健康，還可以解酒毒，喝酒的時候，下酒小菜來一個蟶子，好吃又健康。

蟶子具有海鮮特有的甘甜味道，肉質(zhì)軟嫩Q彈，無論用什么方法烹煮，都能吃出它的自然香甜，特別美味！

原來炒的比較多，偶然間吃到一次原味蒸蟶子，清香得令人驚艷，而且做法超級簡單，不需要太多技巧就能做成，我們一起來學(xué)會它吧！

用料：

老蟶500g、鹽1小勺、姜3片、小蔥少許。

步驟：

1、先把老蟶清洗干凈，放入清水盆中吐沙，向清水中倒入1勺鹽、少許食用油，浸泡2小時以上，這樣吐沙會更徹底一些，對于新鮮的老蟶這個步驟不能省，不然吃起來口感會受到影響；