第一步 

先將雪媚娘皮的配方按克數(shù)稱好，將牛奶倒入奶鍋，加入淡奶油、黃油和砂糖，用勺子攪拌融化，加熱至輕微沸騰。

 第二步 

將糯米粉倒入容器，再倒入其余粉類，將液體混合物倒入粉類混合物中，一邊倒入一邊快速攪拌呈液漿的狀態(tài)，過篩

 第三步 

將液漿蒸18分鐘，蒸好后趁熱取出，加入水怡，用打蛋器的螺旋打蛋頭攪打至能撐開手套膜的狀態(tài)。

 第四步 

將雪媚娘皮分割成每個32克左右，分別加入可可粉、抹茶粉、藍(lán)紫薯粉調(diào)成不同的顏色，放在一旁蓋上濕毛巾備用。

 第一步 

先按克數(shù)將材料稱好。將淡奶油取出30克和巧克力隔水加熱融化，放入冰箱冷藏15分鐘。取出后將冷藏好的巧克力奶油和其余的淡奶油打發(fā)成巧克力奶油，放入冰箱冷藏備用。

 第二步 

將抹茶粉過篩和部分奶油進(jìn)行熬煮，冷卻后冷藏。然后和其余奶油打發(fā)成抹茶味奶油。

 第三步 

加入不同的果茸到奶油里，調(diào)成不用口味的奶油。如將百香果果茸和奶油、糖進(jìn)行打發(fā)；或?qū)⒗笾庥谜ブ瓩C榨成新鮮的果茸，再和奶油、糖進(jìn)行打發(fā)成荔枝味奶油。

將不同口味的雪媚娘皮搟成圓片狀，放入一層奧利奧碎或果肉，加入適當(dāng)奶油用手捏緊，用剪刀剪掉多余的部分。

Q：如何保存、可以儲存多久？

A：做好的雪媚娘要密封保存，冷藏三天內(nèi)食用完畢。

Q：水晶粉可以不放嗎，可用什么代替？

A：水晶粉會使雪媚娘皮更軟糯一些。建議還是要放入水晶粉的，或者改為糯米粉。

Q：雪媚娘皮可以用手揉嗎？

A：可以手揉，只是出膜會慢一點。

Q：一般打成奶油需要多久？

A：打奶油看打發(fā)狀態(tài)、不看時間長短，需要打至10分發(fā)。

Q：放冰箱是放冷藏層還是冷凍層？

A：第一步放進(jìn)慕斯糊后一定要放冷凍，第二步加入果凍層后就一定要放冷藏。