提前山萵苣，相信年輕人對(duì)這個(gè)名字很陌生，但是老人們一定對(duì)這個(gè)名字很熟悉，現(xiàn)在的許多人都追求健康的飲食，會(huì)找野菜來嘗嘗鮮，而路邊隨處可見的山萵苣就是老人們小時(shí)候經(jīng)常采摘來吃的。

他們小時(shí)候就會(huì)經(jīng)常滿山遍野的去尋找野菜來吃，而山萵苣就是一種相比較其他野菜比較好吃的一種野菜，現(xiàn)在隨著經(jīng)濟(jì)條件的逐步上升，人們的生活水平好了起來，許多人都不會(huì)再去尋找野菜食用。

山萵苣也逐漸淪落成為了路邊隨處可見的野草，無人問津，只有一些老人們看見了這些野菜，會(huì)帶回家來食用。

外表野草般的山萵苣

山萵苣因?yàn)槿~子長(zhǎng)的特別像萵苣而被稱為山萵苣，頂上還會(huì)開出小花，看起來平平無奇的樣子，混雜在其他野草中間，翠綠色的葉子看起來就像是雜草葉子一樣。

山萵苣喜歡陰涼潮濕的地方，可以抗旱，生命力也比較頑強(qiáng)，通常生長(zhǎng)期在6和8月之間，這個(gè)時(shí)間段的山萵苣最茂盛，適合帶回家來變成美味佳肴。

山萵苣也被稱為苦菜，因?yàn)樗秤闷饋磉€是有一些苦，但是焯過水會(huì)好一點(diǎn)，不僅可以涼拌，還可以炒著吃，還可以煮湯，做法比較多。

滿身是寶的山萵苣

山萵苣不僅可以填飽肚子，它還有其他的作用，在鄉(xiāng)下時(shí)就喂山萵苣給豬吃，這樣豬就可以生下身體健壯的小豬。當(dāng)然不僅可以喂豬，還可以喂給其他牲畜，也是有好處的。

自己食用起來也會(huì)有抗菌、清熱、消炎、明目的作用，所以許多老人知道這些，就會(huì)經(jīng)常采摘回家。經(jīng)常食用對(duì)人體也是有一定好處的。

我與山萵苣之間的故事

在老家，山萵苣是路邊隨處可見的，但是現(xiàn)在已經(jīng)沒有多少人去找這個(gè)來食用了，經(jīng)常被人視作雜草。

媽媽小時(shí)候就吃過山萵苣，那幾天特別想吃山萵苣，就和我一起邊散步便順手采摘一些山萵苣，不一會(huì)兒，媽媽手里就已經(jīng)拿不下了。

回到家里媽媽仔細(xì)的把山萵苣清洗干凈，放在開水里面焯過一遍之后，用各種調(diào)料像涼菜一樣拌起來，瞬間美味就成型了。

我本來以為肯定不會(huì)很好吃，沒有想到這個(gè)山萵苣竟然讓我眼前一亮，雖然有一絲苦澀，但是一點(diǎn)都不影響它的清爽開胃，我一邊吃一邊說著要和媽媽明天繼續(xù)去采摘一些山萵苣來食用。實(shí)在是太下飯了。

如果你們想要嘗試一下新鮮的菜，不妨考慮一下山萵苣，它真的是一個(gè)物美價(jià)廉的食物，經(jīng)常食用還可以對(duì)人體有幫助，那么我們?yōu)槭裁床蝗L試呢？

它在路邊可能就被當(dāng)做雜草，遭人厭煩，但是你帶回家里，它就可以為你的三餐增添一些色彩，在以后的日子里，看見了山萵苣，就不要去忽略它，把它帶回家吧，請(qǐng)對(duì)它多一些珍惜。