馬鈴薯塊莖膨大期的管理

摘文緣 2020-06-01

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馬鈴薯，俗稱馬鈴薯、洋山芋、地蛋，是一種非常高產(chǎn)的地下塊莖類蔬菜作物類型，它在農(nóng)村田地土壤上種植的十分普遍。但很多人并不知道的是：馬鈴薯絕大部分的產(chǎn)量（大約60-70％左右的產(chǎn)量）是在植株現(xiàn)蕾到莖葉衰老的這段時(shí)間內(nèi)形成的。在馬鈴薯現(xiàn)蕾時(shí)，表明馬鈴薯的營養(yǎng)生長與生殖生長基本到了平衡生長的狀態(tài)，此時(shí)馬鈴薯地上的主莖葉基本完全長成，后續(xù)將進(jìn)入到新側(cè)枝萌生、開花結(jié)薯的階段，植株生長的側(cè)重點(diǎn)也會(huì)由莖葉營養(yǎng)生長逐步轉(zhuǎn)移到開花、結(jié)薯、膨薯的生殖生長上來，在馬鈴薯進(jìn)入到集中開花的盛花期后，便會(huì)進(jìn)入到地下塊莖大量生長與快速膨大的產(chǎn)量形成關(guān)鍵期，此時(shí)我們一般將其叫做馬鈴薯地下塊莖的膨大期。

在馬鈴薯地下塊莖膨大期時(shí)，田間的管理技巧、管理水平與管理質(zhì)量直接決定著馬鈴薯后期采收時(shí)的產(chǎn)量與質(zhì)量，而此時(shí)馬鈴薯管理的重點(diǎn)不僅要始終保持充足且合理的水肥營養(yǎng)供應(yīng)，特別是滿足馬鈴薯地下塊莖膨大發(fā)育的需要，而且還要想方設(shè)法來減少馬鈴薯地上部分旺盛生長所造成的養(yǎng)分無效消耗，以此促使馬鈴薯植株把更多的養(yǎng)分集中輸送到地下結(jié)薯、膨薯上來；除此之外，為了進(jìn)一步提高馬鈴薯的產(chǎn)量與品質(zhì)，還應(yīng)當(dāng)想方設(shè)法為馬鈴薯地下塊莖的膨大發(fā)育營造疏松通透的土壤環(huán)境，并通過培土來預(yù)防地下薯塊長出地表而“露青頭”、通過加強(qiáng)病蟲害防治來進(jìn)行保葉護(hù)薯。

馬鈴薯地下塊莖膨大期時(shí)的管理道理與方法看似很簡單，但是在實(shí)際操作中要掌握好相應(yīng)的技巧與方法，如果管理不當(dāng)不僅起不到增產(chǎn)提質(zhì)的效果，甚至還有可能導(dǎo)致馬鈴薯出現(xiàn)不同程度的減產(chǎn)。

一、肥料供應(yīng)既要充足全面，又要適期適量

馬鈴薯在顯蕾前的幼苗期一般不需要過多過勤的進(jìn)行追肥，但在馬鈴薯開花后便會(huì)進(jìn)入到整個(gè)生育期的需肥高峰期（正常情況下，馬鈴薯在地下塊莖膨大期吸收的養(yǎng)分量大約占整個(gè)生育期的30-50％左右），此時(shí)需肥量大且需肥種類比較多，此時(shí)我們應(yīng)當(dāng)及時(shí)肥料來彌補(bǔ)馬鈴薯前期生長所消耗的養(yǎng)分，滿足馬鈴薯側(cè)枝生長、開花、結(jié)薯、膨薯對(duì)養(yǎng)分的需求，如果此時(shí)肥料供應(yīng)不足或者肥料使用種類不當(dāng)，就會(huì)導(dǎo)致馬鈴薯出現(xiàn)結(jié)薯少、薯塊長不大等產(chǎn)量與品質(zhì)都降低的情況。

一般來說，在馬鈴薯進(jìn)入到地下塊莖膨大期時(shí)或花后時(shí)，一般需要連續(xù)追肥2-3次，每隔10-15天左右追施1次，但要特別注意追肥的種類與用量。正常情況下，馬鈴薯地下塊莖膨大期時(shí)，是馬鈴薯對(duì)鉀肥需求量最大的高峰期，因此，在施肥的種類上應(yīng)當(dāng)以鉀肥為主，建議按照每畝每次覆土追施20-25公斤左右的高鉀復(fù)合肥或15公斤左右的硫酸鉀+3-5公斤的氮肥或100-120公斤左右的草木灰（追肥后要及時(shí)澆水稀釋肥料濃度且促進(jìn)馬鈴薯根系吸收），每畝每次隨水沖施5-10公斤的15-15-30的高鉀水溶肥，以此促進(jìn)馬鈴薯地下塊莖快速的膨大和促使塊莖內(nèi)更多的積累淀粉、干物質(zhì)等，具體用肥量要結(jié)合土地肥力與馬鈴薯長勢強(qiáng)弱靈活增減，但一定要注意控制好尿素等氮肥的用量，以防導(dǎo)致馬鈴薯出現(xiàn)地上莖葉徒旺長而影響地下薯塊的膨大發(fā)育；同時(shí)，南方地區(qū)的土壤容易缺鉀，建議要注意適量增鉀，北方地區(qū)的土壤容易缺磷，建議要注意適量補(bǔ)磷。

除了土施或沖施肥料高鉀肥料以外，為了進(jìn)一步促使馬鈴薯更多的結(jié)薯、更快的膨薯和結(jié)更多的優(yōu)質(zhì)大薯，建議咱們農(nóng)民朋友在馬鈴薯地下塊莖膨大期時(shí)或者在馬鈴薯生長中后期同時(shí)進(jìn)行葉面噴肥補(bǔ)充養(yǎng)分，主要以補(bǔ)鉀、補(bǔ)磷、補(bǔ)鋅、補(bǔ)鎂、補(bǔ)硼、補(bǔ)鈣等為主，葉面肥常用的種類與濃度一般為0.3％的磷酸二氫鉀、0.1-0.2％的硫酸鋅、0.1-0.15％的硫酸鎂，噴施間隔為7-10天噴施1次，根據(jù)馬鈴薯的長勢情況連續(xù)噴施2-3次即可；另外補(bǔ)充一句，對(duì)于馬鈴薯長勢較弱的地塊，在噴施葉面肥時(shí)可以搭配0.3-0.5％的尿素一起噴施，以此來達(dá)到增強(qiáng)苗勢、提高產(chǎn)量的目的。

二、保持水分充足且穩(wěn)定的供應(yīng)，既要防旱又要防澇，還要避免土壤水分忽旱忽濕劇烈波動(dòng)

馬鈴薯在地下塊莖膨大期時(shí)，不僅是需肥的高峰期，同時(shí)也是需水的高峰期，因?yàn)轳R鈴薯地下塊莖的膨大發(fā)育需要吸收和消耗大量的水分，水分供應(yīng)充足才能確保薯塊快速的膨大發(fā)育，如果此階段缺水就會(huì)導(dǎo)致馬鈴薯因膨薯困難而減產(chǎn)。

一般情況下，最利于馬鈴薯地下塊莖膨大發(fā)育的土壤濕度為70％左右為宜，馬鈴薯整個(gè)生育期內(nèi)的土壤濕度應(yīng)當(dāng)保持在60-80％左右的范圍內(nèi)；簡單判斷土壤濕度十分適宜的標(biāo)準(zhǔn)：馬鈴薯種植壟上的植株根系周圍地表下5-10公分土壤，如果能夠“握手能成團(tuán)，松手既散碎開”，則說明土壤濕度適宜，如果根際周圍的土壤“握手成團(tuán)溢水，松手依舊成團(tuán)不散開”，就說明土壤濕度過大，如果根際周圍的土壤“用力難以握土成團(tuán)”，則說明土壤缺水干旱，應(yīng)當(dāng)及時(shí)澆水補(bǔ)濕。

正常情況下，當(dāng)馬鈴薯在花后進(jìn)入到地下塊莖膨大期后，應(yīng)當(dāng)保持土壤始終濕潤，普通天氣下可以每隔7-10天澆水1次，如果降水較多，可以每隔10天澆水1次，如果長時(shí)間不下雨建議每隔7天澆水1次，但澆水要在馬鈴薯采收前7-10天左右時(shí)停止，促使薯塊更多的積累淀粉和干物質(zhì)，否則容易導(dǎo)致馬鈴薯發(fā)生爛薯、不耐儲(chǔ)運(yùn)等問題；澆水時(shí)應(yīng)當(dāng)注意順壟澆灌，澆水時(shí)應(yīng)當(dāng)避免開中午高溫時(shí)間段，建議根據(jù)土壤干濕情況和植株長勢表現(xiàn)采取早晚勤澆小水的方式進(jìn)行澆水，同時(shí)，如果馬鈴薯植株的莖葉在中午出現(xiàn)萎焉現(xiàn)象，也說明土壤缺水，應(yīng)當(dāng)靈活在早晚及時(shí)澆灌補(bǔ)水。

除此之外，馬鈴薯地下塊莖膨大期時(shí)，要避免土壤忽旱忽濕或過旱、過澇等情況的發(fā)生，如果天氣高溫干旱、土壤長時(shí)間缺水且澆水不及時(shí)，會(huì)導(dǎo)致馬鈴薯植株出現(xiàn)地上莖葉萎焉卷曲、地下塊莖膨大遲緩或長不大的情況，如果經(jīng)常澆灌大水或集中降雨后沒能及時(shí)排水排澇（澆水后要注意劃鋤松土散濕，降雨后要及時(shí)排水防澇），會(huì)造成田間土壤長時(shí)間積水、土壤濕度飽和，容易導(dǎo)致馬鈴薯根系缺氧窒息而出現(xiàn)根系漚爛、薯塊漚爛的現(xiàn)象，或?qū)е埋R鈴薯吸水過量發(fā)生快速分裂膨大的薯肉撐破發(fā)育遲緩的薯皮而裂薯，同時(shí)馬鈴薯膨薯期土壤忽干忽濕也容易導(dǎo)致快速生長的薯肉撐破老化的薯皮的裂薯現(xiàn)象；此外，馬鈴薯膨薯期澆水過多、土壤濕度過大，還容易導(dǎo)致馬鈴薯發(fā)生莖葉徒旺長現(xiàn)象或誘發(fā)病蟲害，這對(duì)馬鈴薯地塊莖的順利膨大發(fā)育和薯塊品質(zhì)都會(huì)造成十分不利的影響，既不利于高產(chǎn)，也不利于優(yōu)收。

三、中耕松土、培土護(hù)壟要靈活到位，為馬鈴薯增產(chǎn)優(yōu)收營造良好的土壤環(huán)境

馬鈴薯的產(chǎn)量全部來源于土壤下的肉質(zhì)塊莖，其產(chǎn)量品質(zhì)也取決于地下塊莖的膨大發(fā)育質(zhì)量，而通過中耕來提高土壤的疏松通透性，可以為根系的生長發(fā)育、養(yǎng)分吸收以及薯塊的生長、膨大創(chuàng)造良好的根際土壤環(huán)境。同時(shí)，馬鈴薯在生長中后期時(shí)，容易發(fā)生匍匐莖長出地面形成新枝和地下薯塊露出地面形成薯塊青綠（俗稱“露頭青”）的情況，前者容易導(dǎo)致馬鈴薯減產(chǎn)，后者會(huì)導(dǎo)致馬鈴薯商品價(jià)值降低，這就需要我們通過分次進(jìn)行培土護(hù)壟來預(yù)防。

在馬鈴薯地下塊莖膨大期時(shí)，如果土壤長期板結(jié)或土壤硬化重，既會(huì)抑制馬鈴薯根系在土壤中深扎根、抑制根系從土壤中順利吸收養(yǎng)分，同時(shí)土壤板結(jié)重、通透性差還會(huì)嚴(yán)重抑制馬鈴薯地下幼薯的膨大發(fā)育，從而造成馬鈴薯出現(xiàn)減產(chǎn)。同時(shí)，如果馬鈴薯在生長中后期任由期自然生長，則會(huì)導(dǎo)致馬鈴薯的匍匐莖長出消耗養(yǎng)分的新側(cè)枝或造成地下塊莖露出地表被陽光直射而變成青頭薯。

因此，為了確保馬鈴薯植株正常生長、根系正常吸收、地塊薯塊正常膨大發(fā)育，同時(shí)也為了確保薯塊始終處于地下不露出地面而降低品質(zhì)，應(yīng)當(dāng)注意在馬鈴薯生長期內(nèi)及時(shí)進(jìn)行2-3次中耕松土與培土防護(hù)。在松土管理上，建議在馬鈴薯的齊苗后、發(fā)棵期、膨薯期分別進(jìn)行1次的中耕松土，最后一次中耕松土可以在馬鈴薯完全封壟前完成，中耕松土的深度可以按照“頭次深，二次淺、三次輕刮臉”的方法進(jìn)行，以此來提高土壤的疏松通透性，但松土?xí)r要注意保護(hù)好地膜，以防造成土壤中的水分過快、過多的流失蒸發(fā)；在培土管理上，建議分別在馬鈴薯顯蕾初期且匍匐莖頂端開始膨大時(shí)和馬鈴薯盛花期且地下塊莖開始膨大時(shí)分別培土護(hù)壟1次，第一次培土略淺、培土高度以3-4公分為宜，第二次培土略深、培土高度以4-5公分為佳，此后應(yīng)當(dāng)隨時(shí)查看馬鈴薯的長勢情況，如果發(fā)現(xiàn)地下薯塊有冒尖要出土的情況，則應(yīng)當(dāng)及時(shí)進(jìn)行再次培土來覆薯護(hù)壟，一直培土到馬鈴薯成熟收獲時(shí)。

四、摘花蕾、控旺長，節(jié)約植株體內(nèi)養(yǎng)分無效消耗，集中養(yǎng)分供給地下薯塊膨大發(fā)育

馬鈴薯的產(chǎn)量主要來源于地下肉質(zhì)塊莖的膨大發(fā)育，地上的莖葉生長過旺或者花蕾過多，都會(huì)過多的消耗馬鈴薯體內(nèi)合成與積累的有機(jī)養(yǎng)分，從而減少馬鈴薯株體內(nèi)養(yǎng)分向地下塊莖膨大發(fā)育的輸送量，這樣一來就容易導(dǎo)致馬鈴薯地下塊莖膨大期因?yàn)轲B(yǎng)分供應(yīng)不足而出現(xiàn)結(jié)薯少、結(jié)薯小的減產(chǎn)問題，同時(shí)也容易導(dǎo)致薯塊膨大成熟期內(nèi)因?yàn)楦晌镔|(zhì)與淀粉積累不足而降低薯塊的品質(zhì)。

因此，在馬鈴薯進(jìn)入到地塊薯塊膨大發(fā)育期時(shí)，咱們農(nóng)民朋友就應(yīng)當(dāng)在保持馬鈴薯植株正常生長的基礎(chǔ)上，想方設(shè)法減少株體內(nèi)養(yǎng)分的無效消耗，以此節(jié)約下更多的養(yǎng)分集中供給地下薯塊膨大發(fā)育。此時(shí)期咱們應(yīng)當(dāng)重點(diǎn)注意兩個(gè)問題：一個(gè)是注意在馬鈴薯花期時(shí)及時(shí)摘除植株上的花蕾，另一個(gè)是注意在馬鈴薯生長中后期時(shí)合理使用植物生長調(diào)節(jié)劑來控制地上枝葉的旺長。

1、適時(shí)摘花蕾，減少植株體內(nèi)養(yǎng)分的無效消耗

與其他作物不同的是，馬鈴薯生育期大量現(xiàn)蕾開花并不會(huì)增加后期產(chǎn)量，但馬鈴薯的花蕾卻會(huì)白白消耗株植體內(nèi)的養(yǎng)分而減少養(yǎng)分向地下薯塊的輸送量。因此，通過摘除馬鈴薯花蕾、減少養(yǎng)分無效消耗的方法，可以起到促進(jìn)株體內(nèi)養(yǎng)分向薯塊轉(zhuǎn)、、加快薯塊膨大發(fā)育、達(dá)到增產(chǎn)提質(zhì)的效果，一般來說，馬鈴薯去花蕾可以實(shí)現(xiàn)10％左右的增產(chǎn)量。那么，在馬鈴薯摘花蕾增產(chǎn)的管理上，我們具體該在什么時(shí)間進(jìn)行，又該如何正確進(jìn)行操作呢？

一般情況下，當(dāng)田地中的馬鈴薯有大約1/4-1/3的植株現(xiàn)蕾后，此時(shí)便是第一次摘除花蕾的最佳時(shí)機(jī)，此后可以每隔3-4天到田間摘除花蕾1次，一直摘到全田的馬鈴薯花蕾全部摘除干凈為止，正常情況系，馬鈴薯摘花蕾需要連續(xù)進(jìn)行2-3次才可完成。如果嫌人工摘花蕾比較費(fèi)工費(fèi)時(shí)，也可以在馬鈴薯花期時(shí)用2000倍左右的40％乙烯利進(jìn)行噴施除花。

在對(duì)馬鈴薯摘花蕾時(shí)要注意：只要用手掐掉或用剪刀剪掉植株上的花蕾即可，但不可傷及植株上的莖葉片，否則容易導(dǎo)致馬鈴薯光合作用制造養(yǎng)分的葉片減少，進(jìn)而導(dǎo)致地下薯塊膨大期養(yǎng)分供應(yīng)不足而減產(chǎn)。

2、找準(zhǔn)時(shí)機(jī)控制旺長，增加后期薯塊產(chǎn)量

馬鈴薯在生長中后期處于高溫高濕的環(huán)境中，此階段生長比較旺盛，尤其對(duì)于那些土壤肥力較高、水肥充足的地塊，非常容易發(fā)生地上莖葉徒旺長的現(xiàn)象，而馬鈴薯一旦發(fā)生徒旺長，就會(huì)出現(xiàn)地上莖葉旺長過量消耗株體養(yǎng)分、地塊塊莖膨大發(fā)育所需養(yǎng)分供應(yīng)不足的現(xiàn)象，進(jìn)而造成馬鈴薯結(jié)薯少、膨薯慢、薯塊小、品質(zhì)差的問題。為此，要想確保馬鈴薯在后期個(gè)頭大、產(chǎn)量高、品質(zhì)好，就一定要做好馬鈴薯生育期內(nèi)的控旺防徒長問題。那么，馬鈴薯生育期內(nèi)什么時(shí)間控旺比較合適、控旺可以選用哪些些植物生長調(diào)節(jié)劑以及控旺時(shí)應(yīng)當(dāng)注意哪些問題呢？具體的給大家介紹一下。

從馬鈴薯的控旺時(shí)機(jī)上來說，馬鈴薯控旺的最佳時(shí)機(jī)是株高長到40公分左右時(shí)、田間開始封壟時(shí)、植株現(xiàn)蕾到初花期時(shí)，對(duì)于水肥充足、土肥肥力極高以及有旺長勢頭的馬鈴薯種植地塊，只要馬鈴薯達(dá)到以上三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)中的任何一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，就應(yīng)當(dāng)及時(shí)噴打植物生長調(diào)節(jié)劑進(jìn)行控旺處理，以此來抑制地上莖葉的營養(yǎng)生長、促進(jìn)地下薯塊的生殖生長。但要注意的是：馬鈴薯控旺時(shí)機(jī)一定要掌握好，不論過早控旺或者過晚控旺，都不利于實(shí)現(xiàn)馬鈴薯的高產(chǎn)優(yōu)收。

從馬鈴薯控旺常用的藥物上來說，雖然說馬鈴薯藥物控旺常用的植物生長調(diào)節(jié)劑主要有多效唑、烯效唑、矮壯素、助壯素、縮節(jié)胺等幾種，但相比來說，藥物使用安全、控旺增產(chǎn)效果比較好的是的烯效唑、縮節(jié)胺、矮壯素、助壯素等，不建議大家使用容易在土壤中長期殘留且容易抑制后茬作物生長的多效唑等藥物，同時(shí)也不建議大家使用市面上其他的膨薯類激素藥物。需要注意的是：在馬鈴薯進(jìn)行藥物控旺時(shí)，爭取一次控旺到位，如果第一次控旺效果不佳，可以間隔10-15天后根據(jù)馬鈴薯實(shí)際長勢靈活調(diào)整用量濃度再噴施1次；噴藥時(shí)要注意避開中午高溫期和雨天，在藥物使用上要嚴(yán)格按照不同植物生長調(diào)節(jié)劑規(guī)定的用量濃度使用，一定不可過勤、過多、過量或過高濃度的使用，否則容易導(dǎo)致馬鈴薯控旺過度、莖葉生長不良而發(fā)生早衰、減產(chǎn)的情況，比如說：正常情況下，5％烯效唑控旺時(shí)使用濃度為30毫克/千克，而助壯素、助壯素的控旺使用濃度一般分別不可超過750倍和1500倍等。

五、田間除草與病蟲害管理要跟上

除了以上四點(diǎn)外，在馬鈴薯進(jìn)入到地下塊莖膨大期時(shí)，要注意隨時(shí)清除田間的雜草且注意加強(qiáng)田間病蟲害的防治，因?yàn)樘镩g雜草長勢過旺或數(shù)量過大會(huì)與馬鈴薯積累爭奪空間、光照、水肥養(yǎng)分等資源，進(jìn)而容易導(dǎo)致馬鈴薯地下薯塊膨大發(fā)育受抑，而病蟲害過多或過重容易危害馬鈴薯的地上莖葉和地下薯塊，從而容易導(dǎo)致馬鈴薯發(fā)生減產(chǎn)、降質(zhì)的問題。

一般來說，馬鈴薯在薯塊膨大期時(shí)除草不建議使用藥物除草，一是田間封壟打藥除草不徹底且容易復(fù)發(fā)，二是用藥不當(dāng)容易導(dǎo)致馬鈴薯發(fā)生藥害而減產(chǎn)，因此，在馬鈴薯地下薯塊膨大期時(shí)如果田間雜草較旺盛，建議采用人工連根拔除雜草或挖土塊埋草的方法；而在馬鈴薯薯塊膨大期的病蟲害防治管理上，此時(shí)期的馬鈴薯最容易被晚疫病、黑脛病、青枯病、花葉病毒病、環(huán)腐病以及地老虎、蚜蟲、粉虱等病蟲害所危害，咱們農(nóng)民朋友應(yīng)當(dāng)經(jīng)常查看田間馬鈴薯的長勢，在發(fā)現(xiàn)馬鈴薯出現(xiàn)病蟲害時(shí)，應(yīng)當(dāng)在病蟲害發(fā)生的早期或初期時(shí)根據(jù)病蟲害發(fā)生的類型，選擇有針對(duì)性的防治藥物進(jìn)行噴施防治，防治馬鈴薯晚疫病、黑脛病、莖基腐病、青枯病、花葉病毒病、環(huán)腐病、地老虎、蚜蟲、粉虱等病蟲害的常用藥物主要有甲霜靈錳鋅、代森錳鋅、嘧菌酯、噻菌銅、殺毒礬、福美雙、異菌脲、氟啶胺、病毒A、中生霉素、春雷霉素、農(nóng)用鏈霉素、吡蟲啉、抗蚜威、烯酰嗎啉或其他藥物，大家可以根據(jù)自家馬鈴薯的病蟲害發(fā)生類型靈活選擇2-3種針對(duì)性藥物進(jìn)行噴施防治。

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馬鈴薯塊莖膨大期的管理

二、保持水分充足且穩(wěn)定的供應(yīng)，既要防旱又要防澇，還要避免土壤水分忽旱忽濕劇烈波動(dòng)

三、中耕松土、培土護(hù)壟要靈活到位，為馬鈴薯增產(chǎn)優(yōu)收營造良好的土壤環(huán)境

二、保持水分充足且穩(wěn)定的供應(yīng)，既要防旱又要防澇，還要避免土壤水分忽旱忽濕劇烈波動(dòng)

三、中耕松土、培土護(hù)壟要靈活到位，為馬鈴薯增產(chǎn)優(yōu)收營造良好的土壤環(huán)境