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為什么茶有寒性與溫性？茶性的寒溫與發(fā)酵程...

偉天英 2020-05-31

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為什么茶有寒性與溫性？

茶性的寒溫與發(fā)酵程度關(guān)系較大，發(fā)酵程度越低，寒性越大；發(fā)酵程度越高，溫性越大。不發(fā)酵的綠茶性偏寒，完全發(fā)酵的紅茶、黑茶性偏溫，重發(fā)酵的烏龍茶、老白茶類的“四性”處于綠茶和紅茶之間。

從另一個(gè)角度看，剛炒制出來的新茶，不管是綠茶還是紅茶，均含有火氣，多喝了都會(huì)讓人上火。茶葉配伍成各種復(fù)方后，其方劑的藥性則因多種藥分的相互作用和影響而變化萬千。

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