煮綠豆湯

綠豆清熱解毒的作用會(huì)隨著煮制時(shí)間的延長(zhǎng)而減弱，如果是為了清熱消暑，綠豆煮至半開(kāi)花時(shí)服用最適合，煮制時(shí)間不建議超過(guò)半小時(shí)。

薏米綠豆湯

生活中食用時(shí)，根據(jù)自己的癥狀來(lái)選擇用量。

如上消癥狀明顯，比如經(jīng)常口干、口渴重，綠豆和白薏仁的比例為2:1；

如果下消癥狀明顯，出現(xiàn)尿頻量多、腰腿酸痛，綠豆和白薏仁的比例為1:2。

注意：綠豆白薏仁里有一定的淀粉，一定不要過(guò)量食用，避免血糖波動(dòng)。

冬瓜綠豆湯

食材：綠豆100克、冬瓜100克、茯苓20克、蜂蜜5克、清水適量

做法：綠豆洗凈后泡半小時(shí)，然后上火煮，放入切成小塊的冬瓜和茯苓，煮至冬瓜透明出鍋，調(diào)入少量蜂蜜即可。

陳皮綠豆湯

做法：

1、綠豆和陳皮提前浸泡30分鐘，刮掉陳皮的橘白部分，切成絲備用。

2、砂鍋燒開(kāi)水后下綠豆，湯變綠后放入陳皮，中小火煮30分鐘。

3、出鍋前加適量冰糖、橙子皮蓉即可。

五色粥

原料： 

黃豆25g，綠豆25g，紅豆25g，黑豆25g，白扁豆25g，紫米50g，大米100g 

做法：

1、把各種豆洗凈，清水浸泡一夜；紫米、大米用溫水泡十分鐘。

2、冷水下鍋，把所有的材料一起放入鍋內(nèi)煮大約半小時(shí)到1個(gè)小時(shí)，如果家里是電飯鍋，按煮粥那檔即可。