蝦仁蒸南瓜

食材：南瓜500克、蝦仁100克、油50克、蒜蓉辣醬3勺、鹽1/2勺、料酒1勺、蔥2根

做法

1、南瓜去皮洗凈切片，擺盤；

2、蝦仁剝掉蝦殼，用少量的鹽和蒜蓉辣椒1勺、1勺料酒，腌制片刻；

3、擺好盤的南瓜鋪上腌制好的蝦仁，再鋪上蒜蓉辣椒醬，上籠蒸熟，蒸十分鐘；

4、出鍋后在南瓜還是那個撒上蔥花，另起一鍋，將油燒熱，澆在南瓜上即可。

香椿豌豆

配料：豌豆400克、香椿50克、鹽5克、花椒5克、香油20克、味精2克

做法：1. 嫩豌豆洗凈；香椿切除老莖洗凈；

2. 分別放入沸水鍋中焯至斷生，撈出瀝干水分；

3. 嫩豌豆放入盆中，趁熱撒入精鹽少許拌勻，香椿切碎后放入嫩豌豆盆中；

4. 鍋置火上，放入香油燒至四成熱，放入花椒粒炸出香味后撈去花椒，倒入嫩豌豆中，加入剩余的精鹽和味精，拌勻后裝盤即成。

櫻桃小蘿卜

食材：櫻桃蘿卜，蒜，醬油，醋，食鹽，白糖，辣椒油，花生粉

做法

1、櫻桃小蘿卜去莖葉，洗凈，用刀拍裂，也不用太碎；

2、蒜拍幾下，切碎末，放入碗中，加涼拌醬油2湯匙，醋3-4湯匙，鹽1/2湯匙，糖1/2湯匙，辣椒油1湯匙，花生粉1湯匙拌勻，做成涼拌汁；

3、倒在拍裂的蘿卜上，拌勻，入冰箱冷藏，腌制20分鐘即可。

家常燙菜

材料：火鍋底料、蔥、姜、蒜、八角、香葉、鮮花椒、鹽、雞精、 辣椒

做法：1.鍋里放油，放入火鍋底料炒香。

2.放入姜、蒜、花椒、辣椒、八角、香葉炒香，然后加入清水。

3.燒開，放入蠔油、鹽、雞精。

4.放入喜歡的肉煮熟，最后最放蔬菜，再煮一分鐘出鍋。

5.撒上胡椒粉、蔥花、香菜即可。

酸湯花甲

做法：1.花甲入沸水焯至剛剛開口，撈出沖凈待用。

2.鍋入豬油、菜籽油燒至七成熱，下拍蒜、西紅柿片炒至出汁、翻沙。

3.添高湯、酸湯大火燒開，調(diào)入雞精、味精、蝦粉、辣椒粉，倒入提前焯好的花甲，大火收濃湯汁，加木姜子油2克，起鍋倒入方形深盤即可。