今天小編教大家的是8道經(jīng)典家常菜，做法特別的簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)之后從此晚餐再也不講究，真的特別的好吃。

家常燜豆角

所需食材：豆角、土豆、小蔥、五花肉、鹽、生抽、味極鮮、姜、八角、蒜瓣。

1. 首先將五花肉清洗干凈，然后切片。起鍋燒油，將八角、生姜放入鍋中炒出香味，下入五花肉片翻炒，再倒入豆角翻炒，調(diào)入適量的生抽、味極鮮翻炒均勻。

2. 加入適量的清水沒(méi)過(guò)食材即可，加入適量的食鹽，大火燒開轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子燜大約十幾分鐘，然后再將切塊的土豆放進(jìn)去繼續(xù)悶十幾分鐘，大火收汁即可。

香煎雞翅

所需食材：雞翅半斤左右、食鹽、醬油、胡椒粉、料酒、生姜、食用油、蔥。

1. 將幾次清洗干凈，控干水分之后，用刀在雞翅上正反面劃上幾道稍微深一點(diǎn)的口子，放入碗中，生姜剁碎撒進(jìn)去，調(diào)入料酒、食鹽、胡椒粉、醬油腌制十幾分鐘。大蔥切蔥花備用。

2. 準(zhǔn)備平底鍋，鍋中倒入適量的油，放入腌制好的雞翅，煎制兩面金黃熟透出鍋撒上蔥花即可。

清蒸黃花魚

所需食材：大黃花魚一條、蒸魚豉油適量、料酒、鹽、生姜、蔥、油。

1. 將買回來(lái)的黃花魚，刮去魚鱗，清除內(nèi)臟和魚鰓，然后沖洗干凈，用刀在魚身上打上花刀，放入盤中，然后在魚的腹內(nèi)和身體上均勻的涂抹上食鹽，倒入料酒腌制十幾分鐘。將生姜切絲、大蔥切絲備用。

2. 蒸鍋中倒入適量的清水燒開，將腌制好的黃花魚放上姜絲，放入蒸鍋中蒸10分鐘左右，取出在魚的表面均勻的鋪上蔥絲，倒入蒸魚豆豉。

3. 起鍋燒油，油燒熱之后，將油均勻的淋在魚的身上即可。

西紅柿炒雞蛋

所需食材：西紅柿2個(gè)、雞蛋3個(gè)、油、鹽、大蒜、蠔油。

1. 將西紅柿清洗干凈，切塊備用；大蒜去皮切片；雞蛋打入碗中，調(diào)入適量的蠔油和食鹽，打成蛋液備用。

2. 起鍋燒油，首先炒雞蛋，將攪拌好的蛋液倒入到鍋中炒熟，盛出備用；然后鍋中再次放油燒熱之后下入大蒜片爆香，下入西紅柿，炒至斷生下入雞蛋，調(diào)入適量的額食鹽即可。

干煸大蝦

所需食材：大蝦半斤左右、大蔥一段、姜一小塊、大蒜三瓣、白糖適量、食鹽適量、料酒適量、花椒適量。

1. 首先將大蝦去除蝦線清洗干凈，倒入料酒食、鹽腌制十幾分鐘；大蔥切蔥花；大蒜切片、生姜切碎備用。

2. 起鍋燒油，下入花椒、大蒜、生姜、大蔥炒出香味，然后將腌制好的大蝦下入到鍋中翻炒，再調(diào)入適量的白糖和食鹽，炒熟即可。

炒菜花

所需食材：菜花、五花肉、姜、蒜、雞精、鹽、白糖、生抽、蠔油適量。

1. 將五花肉洗凈之后切片備用，菜花掰成小塊清洗干凈，大蒜切片，生姜切絲備用。

2. 起鍋燒油，下入生姜和大蒜炒出香味，下入五花肉煸炒出油，倒入辣椒菜花調(diào)入適量的食鹽、糖、生抽翻炒均勻，炒熟即可。

家常版紅燒魚

所需食材：鯉1條、姜適量、蒜適量、豆瓣醬、老抽、醋、雞精、白糖、水淀粉。

1. 將鯉魚處理干凈，打上花刀，生姜切絲或者切片，大蒜去皮備用。

2. 起鍋燒油，下入鯉魚將其煎至涼面變黃之后，下入姜蒜、豆瓣醬，然后倒入適量的清水，稍微燜煮幾分鐘盛出，鍋中留湯，倒入老抽、白糖、雞精、水淀粉勾芡，淋在魚身上即可。

青椒炒牛肉

所需食材：牛肉、青紅椒、姜、蒜、鹽、生粉、料酒、生抽、蠔油。

1.牛肉倒入姜鹽生粉料酒，滴幾滴油攪拌均勻腌制一段時(shí)間，牛肉入鍋炸至斷生撈出。

2.鍋內(nèi)熱油炒香大蒜青紅椒，倒入炸好的牛肉翻炒均勻，倒入生抽蠔油調(diào)味翻炒出鍋。