二米飯（大米+全谷物/雜豆類）+薯類。粗糧/全谷物比精白米面含有更多的膳食纖維，既可減少碳水化合物攝入量，還有助于降低血糖升高的幅度。如果糖友胃腸功能不好，可以適量少吃些。

煮米飯的時(shí)候，建議少加一點(diǎn)水，口感稍硬些，這樣在食用過程中需要咀嚼多次，在這過程中就放慢了消化速度，血糖升的就相對(duì)慢一點(diǎn)。太爛太稀的主食在攝入過程中比較容易被腸胃吸收，血糖升高就比較快。

吃飯速度太快增加胰腺負(fù)荷，吃得太慢除了影響生活質(zhì)量，也容易吃過量，一般每頓飯20~30分鐘比較合適。

先吃菜，可以延緩主食吸收速度的作用，升血糖也相對(duì)慢一些。且蔬菜熱量低，有利于血糖和血壓的控制。

主食經(jīng)過油煎、油炸后含有很多油脂（如油條，油餅，煎餃，炸糕等）。攝入過多油脂的話會(huì)造成能量過剩。很容易引起餐后血糖升高。所以盡量采用蒸，燉，煮的方式來做主食。

如果主食吃得過少，機(jī)體能量供應(yīng)不足，可能會(huì)發(fā)生低血糖；長(zhǎng)期不吃主食還會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良，甚至饑餓性酮癥，十分危險(xiǎn)。

很多糖友都知道，粥的升糖指數(shù)很高，不太適合糖尿病患者來吃，但是，如果你喜歡吃粥，應(yīng)該怎么吃才能既美味又適當(dāng)降低一點(diǎn)升糖指數(shù)呢？

正確吃法

1、粥不可熬制過爛，如果糊化程度過高，容易吸收，就會(huì)容易升血糖；

2、適當(dāng)添加粗雜糧，如糙米、玉米、小米、黑米、紅豆等，或者皮蛋瘦肉粥以及其他的菜粥；

3、喝粥時(shí)搭配吃一些蔬菜或肉類，既可以增強(qiáng)飽腹感，使?fàn)I養(yǎng)更豐富，也可以延緩血糖上升的速度；

4、注意控制量，一天一小碗為宜。

面條的升糖指數(shù)并不比大米低多少，也屬于高升糖指數(shù)食物，糖尿病人應(yīng)該如何吃面才能不那么快速升糖呢？

正確吃法

1、面條種類選擇：最好是吃粗糧面食物，例如蕎麥、玉米、高粱、燕麥等，以及各種都豆類做成的面，例如黃豆、綠豆等，盡量避免吃精細(xì)面粉做的食物，淀粉含量多，容易升血糖。

2、吃面最好搭配蔬菜、雞蛋、牛奶等一起食用，同時(shí)煮面條的時(shí)間不要過長(zhǎng)，每次吃一小碗，在吃面制成的食品時(shí)，按食物交換份限量食用。

餅的種類也很多，以面粉為原料，搭配各種餡，管飽又好吃。對(duì)于糖尿病友來說，因?yàn)轱灪写罅康矸?，再加上在外?gòu)買的餅可能加入了大量油脂，所以熱量極高，也非常容易升血糖。

正確吃法

1、建議糖尿病友在家自己做餅，盡量用全麥面粉或加入玉米面、蕎麥面、黑麥面等粗糧或麥麩來和面；吃餅的時(shí)候搭配蔬菜、雞蛋、牛奶、豆?jié){也是不錯(cuò)的選擇；

2、油條、油餅等因?yàn)楹土亢艽螅唤ㄗh糖友食用。

早上嗦一碗粉，是很多南方朋友的最愛。

正確吃法

1、米粉中搭配一些蔬菜類、肉類等，營(yíng)養(yǎng)更全面；

2、注意控制量，米粉不要煮太爛。

正確吃法

1、建議糖尿病友盡量自己做包子，可以選擇玉米面、麥麩、蕎麥面等，餡類也可以自己搭配，不建議肥肉或肉醬等脂肪含量高的食物做肉餡，應(yīng)做到少油、少鹽。

2、不建議食用煎、炸過的包子。

正確吃法

1、市面上售賣的是經(jīng)過加工的精細(xì)的麥片，容易添加食品的添加劑，糖尿病友一定要注意選擇沒有經(jīng)過加工的麥片。

如果你也對(duì)米飯、面條、饅頭這些主食欲罷不能，不妨可以按照上面所介紹的嘗試著做一些調(diào)整改變，相信不僅能收獲更好的血糖控制，還能攝取到更全面的營(yíng)養(yǎng)哦。