香煎西葫蘆

西葫蘆炒雞蛋，西葫蘆炒肉，西葫蘆雞蛋餅。。。奧，都吃夠了，所以，西葫蘆已經(jīng)很久沒有出現(xiàn)在餐桌了，五谷雜糧，各種蔬果，少了那個也總覺得不舒服。。。強迫癥的完美體現(xiàn)，于是乎今日把西葫蘆換個做法，果然沒有白忙活，全部吃光光啦！

用料：西葫蘆2個，雞蛋2個，胡蘿卜半根，大蝦6只，面粉適量，鹽1勺，生抽2勺，蠔油1勺，食用油適量，胡椒粉少許，小蔥1根

香煎西葫蘆的做法：

大蝦去頭去皮去蝦線，切成小段。

西葫蘆切去頭和尾，再切成一厘米寬度的厚片。

用勺子挖去內(nèi)瓤，挖掉的瓤不要扔掉。

裝盤備用。

挖出來的瓤剁碎，不要擠掉水份哦。

胡蘿卜切小碎丁。

小蔥切圈。

剁碎的瓤，胡蘿卜，蔥圈一起放入碗中。

加入生抽，鹽，耗油，雞蛋和胡椒粉。

攪拌均勻。

再加入適量面粉。

攪拌均勻成粘稠的面糊。

平底鍋刷油，不用預熱。

放入西葫蘆圈。

舀入面糊。

每一個圈圈里都放上一塊蝦仁，開中火煎一分鐘，然后轉(zhuǎn)小火慢煎。

煎至一面定型上色后翻面繼續(xù)煎，直到兩面金黃熟透。

香噴噴的西葫蘆抱餅就出鍋啦，即是主食又能當菜，配上一碗熱粥，好滿足。

小貼士：西葫蘆瓤不要擠去水份，和面糊的時候有面粉加入，所以不怕它有水分哦。