簡單上檔次的幾道家常菜，色香味俱全，吃了還想吃！

洋蔥炒肥牛

食材：肥牛；洋蔥；青椒；紅椒；高湯；蒸魚豉油；老抽；蠔油；現(xiàn)磨胡椒粉；紅薯淀粉

做法：

一。洋蔥、青椒、紅椒切丁。半碗湯，加三湯匙蒸魚和醬油，半湯匙醬油，半湯匙蠔油，現(xiàn)磨一些胡椒粉，少量紅薯淀粉，拌勻。

2、煮鍋坐水，水開后放入肥牛，用筷子撥散，關火，攪動至肥?；咀兩珦瞥?；炒鍋坐油，小火油五成熱時放入洋蔥。

3、炒出香味后加青紅椒塊同炒；洋蔥半透明時放入肥牛，翻炒均勻后加入調味汁，炒勻即可。

魚香嫩豆腐

食材：嫩豆腐、豬肉末、蔥花、姜、蒜瓣、剁椒、紅油豆瓣醬、料酒、生抽、醋、白糖、雞精、香油、淀粉

做法：

1、豆腐一塊、豬肉餡適量、香蔥適量、蒜、姜適量。

2、將豆腐切成小塊，蒜姜切末，香蔥切末備用。剁辣椒，郫縣豆瓣備用。

3、肉餡中加入一勺玉米淀粉，一勺料酒，一勺生抽腌制十五分鐘備用。

4、準備一只空碗，然后放入一勺雞精、兩勺生抽、二勺醋、二勺白糖、適量的玉米淀粉調成魚香汁備用。

5、鍋中加適量的水，水燒開后將豆腐放入鍋中焯一分鐘，然后撈出備用。

6、鍋中倒入適量的食用油，然后將蒜姜放入鍋中煸香。往鍋中放入一勺剁辣椒，一勺郫縣豆瓣醬煸炒出紅油。

7、然后將肉餡放入鍋中煸炒至其變白成熟。往鍋中倒入適量的熱水。把豆腐放入鍋中，輕輕晃動鍋。

8、將魚香汁倒入鍋中，燒開后輕輕翻炒，然后淋少許香油即可出鍋。出鍋時撒少許香蔥。

醬燒牛肉

食材：牛肉、醬油、鹽、胡椒粉、淀粉、孜然

做法：

1、把牛肉切成薄片，然后用水反復泡洗掉血水。

2、將洗好的牛肉擠干水分，倒入醬油、鹽、胡椒粉、淀粉抓勻腌制20分鐘。

3、將油燒至7成熱，下入牛肉滑散。

4、牛肉變色后調入鹽、醬油、孜然炒至上色即可。